Un'altra semplice ricetta per dolci sani fatti in casa per bambini e sostenitori di un'alimentazione sana. Una ricetta passo-passo con una foto di budino di ricotta con semola e ribes nero in padella sul fuoco. Videoricetta.
Se a tuo figlio non piacciono i piatti a base di cagliata, usa questa ricetta per preparare un budino di ricotta con semola e ribes nero in una padella sul fuoco. È delicato, arioso, succoso e soddisferà sicuramente i tuoi gusti. La salsa di ribes aggiunge una nota profumata al prodotto. Inoltre, le bacche di ribes nero sono molto utili, sia fresche che congelate. Sebbene le bacche rosse possano essere utilizzate al posto del ribes nero, sono più acide, quindi è necessario aggiungere un po' più di zucchero nell'impasto. Anche se, come riempitivo per questa prelibatezza, puoi usare qualsiasi frutto e bacche a piacere. Mele, banane, nettarine, albicocche, pesche, uvetta, frutta candita, albicocche secche, prugne secche, datteri diversificheranno il gusto del budino di ricotta. E puoi anche aggiungere carote o zucca grattugiate. Se prendi frutta dolce, riduci leggermente la quantità di zucchero.
Preparare un dolce del genere è semplice, ma risulta essere molto delicato nella consistenza. Non contiene farina e prodotti nocivi, il che significa che è molto utile. Questa è un'opzione di cottura più dietetica, perché viene preparato il budino di cagliata al vapore, che viene creato in una padella sotto il coperchio sul fornello.
Vedi anche come fare il budino di ricotta in una padella.
- Contenuto calorico per 100 g - 305 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 200 g
- Frutta congelata o purea di frutta congelata - 50 g
- Panna acida - 75 ml
- Uova - 1 pz.
- Vaniglia - 1 cucchiaino
- Sale - un pizzico
- Semola - 50 g
- Zucchero - 50 g o a piacere
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
Preparazione passo passo del budino di ricotta con semola e ribes nero in padella sul fuoco, ricetta con foto:
1. Metti la cagliata in una ciotola. Può essere di qualsiasi contenuto di grassi, perché ciò non influisce sul gusto del dessert finito, ma influisce solo sul contenuto calorico del prodotto. Se lo desideri, puoi battere la ricotta con un frullatore, quindi la cottura sarà omogenea e liscia. Se non c'è il frullatore. Macinare la cagliata attraverso un setaccio fine. Ma puoi semplicemente schiacciare la cagliata con una forchetta, impastando pezzi grandi.
2. Aggiungi le uova alla cagliata, versa la panna acida e il semolino. Condite con lo zucchero, un pizzico di sale e lo zucchero. Se lo si desidera, le uova possono essere pre-sbattute con un mixer fino a ottenere una schiuma ariosa, quindi il dessert sarà più morbido.
3. Mescolare bene la pasta della cagliata e lasciarla per 15-20 minuti per gonfiare la semola.
4. Riempire a metà gli stampini in silicone porzionati con l'impasto della cagliata.
5. Metti la frutta sull'impasto. Possono essere fresche o congelate. Io uso la purea congelata.
6. Riempire i contenitori con l'impasto della cagliata. Coprire il ripieno in modo che rimanga tutto dentro.
7. Mettere i contenitori per dolci nella padella dal fondo pesante. Una padella in ghisa è l'ideale per questo.
8. Posizionare il spartifiamma sul fornello.
9. Metti la teglia sopra.
10. Scaldare una padella a fuoco alto e abbassare la fiamma al minimo. Mettere il coperchio sulla padella e cuocere il budino di semola e ribes nero sul fuoco per 20-30 minuti. Servitelo caldo. Anche se dopo il raffreddamento rimarrà altrettanto gustoso. Se lo desideri, puoi versarlo sopra con salsa di frutta o glassa al cioccolato.
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