Le ali di pollo di bufalo scottate sono una festa per lo stomaco e per gli amanti del fast food. Questo è un ottimo spuntino con birra e calcio! Vi consiglio di cucinarli a casa dal gusto dolce e piccante!
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Oggi, le ali di bufalo piccanti sono il cibo più popolare in America. Questo piatto iconico è richiesto nei pub e nei caffè locali. Negli Stati Uniti, hanno persino inventato una vacanza per le ali il 29 luglio: "Chicken Wing Day" o Chicken Wing Day. Al suo interno, Buffalo è il classico fast food. Le ali succose, piccanti e dolciastre sono fritte e imbevute di una salsa piccante cremosa aromatica. Sono tradizionalmente serviti con gambi di sedano e salsa di panna acida con aglio ed erbe aromatiche (Ranch dips).
Questo cibo è democratico in tutti i sensi: la carne si mangia solo con le mani, scottando dal piccante e friggendo calda. Sono preparati abbastanza velocemente - non più di mezz'ora e quelli finiti vengono distrutti in pochi minuti. Pertanto, consiglio di farne di più subito. Sono serviti caldi e, di regola, non rimangono il giorno successivo. Non è consuetudine riscaldarli. Il bufalo è tradizionalmente fritto, il che non è un alimento salutare. Pertanto, molte casalinghe sostituiscono questo metodo friggendo in padella o cuocendo al forno. Senza grassi profondi, risulta essere anche incredibilmente gustoso!
- Contenuto calorico per 100 g - 210 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Ali di pollo - 10 pezzi
- Farina - 3 cucchiai per impanare
- Burro - 30 g
- Olio vegetale - per grassi profondi
- Pepe di Caienna - 0,5 cucchiaini
- Aglio - 3 spicchi
- Peperoncino amaro piccante - 1 pz.
- Paprica - 1 cucchiaino
- Salsa di pomodoro - 3 cucchiai
- Ketchup - 4 cucchiai
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Sale - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
Preparazione passo passo delle ali di bufalo:
1. Lavare le ali e asciugarle con un tovagliolo di carta. Tagliateli lungo le falangi. La terza falange più esterna di solito non viene utilizzata per la ricetta. C'è poca carne e queste parti spesso bruciano. Pertanto, usali per cucinare il brodo.
2. In una ciotola, unire tutti i prodotti sfusi: farina, pepe di Caienna, paprika, sale, pepe nero.
3. Mettere le ali in una ciotola di farina e mescolare bene in modo che siano ricoperte di farina su tutti i lati. Lasciali riposare per 20 minuti.
4. Riscaldare una padella con olio vegetale in modo che bolle e sfrigola. Mettere le ali e farle rosolare a fuoco vivo per 3 minuti, poi abbassare la fiamma e, girandole di tanto in tanto, friggere fino a cottura ultimata per 15-20 minuti. Le ali dovrebbero essere in una fila in modo che ogni pezzo sia fritto uniformemente su tutti i lati.
Un modo di cucinare più dietetico: adagiare le ali su una teglia e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti. Bene, l'opzione classica è friggere le ali. Pertanto, scegli tu stesso il metodo di trattamento termico, quello che preferisci e assaggia di più.
5. In una piccola ciotola, sciogliere il burro finché non diventa morbido. Non portare a ebollizione. Aggiungere all'olio caldo l'aglio passato al torchio, i peperoncini piccanti tritati finemente, la salsa di pomodoro, il ketchup, lo zucchero, il sale e il pepe nero macinato. Mescolare bene.
6. Metti le ali finite in una ciotola, versaci sopra con salsa calda e mescola. Il piatto è pronto da servire. Consumalo subito dopo la preparazione. Ma se le ali rimangono, conservale in frigorifero per 3 giorni e riscaldale nel microonde. L'effetto non sarà lo stesso, ovviamente, ma sarà comunque delizioso.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le ali di bufalo più famose al mondo. Il programma "Andrà tutto bene".
