Una ricetta passo-passo con una foto della preparazione della zuppa con ortiche e uova a casa. Selezione di prodotti, contenuto calorico e video ricetta.
Le semplici ricette di zuppa piacciono soprattutto alle giovani hostess. Offro una deliziosa e salutare zuppa primaverile con ortiche giovani. Cucinare il primo piatto non è particolarmente difficile e il suo gusto interessante e l'aroma brillante delizieranno tutti i mangiatori. Inoltre, la zuppa è ricca di vitamine e minerali. Di solito viene preparato all'inizio della primavera e in autunno quando compaiono giovani ortiche. Ma anche le foglie di ortica congelate sono adatte alla ricetta. Tradizionalmente, questa zuppa viene condita con un uovo, che può essere sia sodo e affettato, sia aggiunto alla pentola crudo. Il gusto e il colore del piatto dipenderanno da questo.
Invece del brodo di pollo, puoi far bollire la zuppa in acqua o brodo vegetale. Ma poi dovrai integrare la zuppa con cipolle e carote saltate in olio vegetale. L'uovo aggiunge sazietà e sapore al cibo. Inoltre, puoi cucinare il piatto con l'aggiunta di acetosa o spinaci. Puoi anche aggiungere altre verdure a piacere. Raccogli le ortiche per la ricetta lontano dalle strade, nella foresta o sul tuo terreno. Servire una zuppa leggera con ortiche e uova, deliziosamente con panna acida ed erbe fresche. Può essere cucinato a digiuno, ma poi non aggiungere l'uovo con panna acida.
Vedi anche come preparare la zuppa di pollo con ortiche e acetosella.
- Contenuto calorico per 100 g - 185 kcal.
- Porzioni - 4-5
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Cosce di pollo - 1 pz.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Patate - 2-3 pezzi
- Piselli pimento - 3 pz.
- Radice di sedano essiccata o fresca - pezzo piccolo
- Ortica giovane - grappolo grande
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Aglio - 1-2 chiodi di garofano
- Uova - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
Preparazione passo passo della zuppa con ortiche e uova, ricetta con foto:
1. Lavare le cosce di pollo con acqua corrente e tagliarle a pezzi di media grandezza, di circa 3-4 cm ciascuno.
2. Inviare la carne in una pentola, riempire con acqua potabile e far bollire. Dopo l'ebollizione, si forma una schiuma sulla superficie dell'acqua, rimuoverla con una schiumarola in modo che il brodo sia trasparente. Abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per mezz'ora sotto il coperchio.
3. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a pezzi di media grandezza e inviarle al brodo.
4. Subito dopo le patate, aggiungi la radice di sedano nella pentola. Se stai usando una verdura fresca, sbucciala e tagliala a pezzi di media grandezza.
5. Lavare le ortiche con acqua corrente, tritarle finemente e inviare in una casseruola dopo 15 minuti.
6. Quando le patate sono quasi pronte, condire la zuppa con l'aglio passato al torchio. Condire con sale e pepe, aggiungere le foglie di alloro e i piselli.
7. A questo punto, fai bollire le uova fino a ottenere una consistenza fresca. Per fare questo, metterli in acqua fredda e far bollire. Dopo l'ebollizione, cuocere per 8 minuti e trasferire in acqua ghiacciata. Quindi sbucciare le uova, tagliarle a spicchi o cubetti e inviarle alla zuppa con le ortiche e le uova. Far bollire il piatto per 1 minuto e togliere la padella dal fuoco. Lasciare in infusione per 15-20 minuti e servire con panna acida e cracker.
Guarda anche la video ricetta su come fare la zuppa di ortiche con l'uovo.
