Zuppa deliziosa, semplice e veloce da preparare - zuppa di pollo con ortiche e acetosella. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Primavera, calore, voglio cibo leggero e sano e più verdure e verdure. La zuppa di pollo primaverile con ortica e acetosa rientra in questa tendenza. Questa è una zuppa verde vitaminica con brodo di pollo. Molte persone cucinano la zuppa di acetosa, mentre altri cucinano la zuppa di ortiche. Propongo di abbinare questi due piatti primaverili e cucinare una zuppa molto gustosa con ortica, acetosa e persino un uovo. Questa è una zuppa primaverile ricca di vitamina C. Inoltre, la cucineremo nel brodo di pollo. Un ulteriore vantaggio di questo piatto è che tutti i prodotti vengono immediatamente messi nella padella, ad es. non è necessario friggere, saltare, ecc.. Le ortiche per il piatto dovrebbero essere raccolte in primavera e solo le foglie giovani superiori. Quando lo raccogli, segui le regole di sicurezza: non toccare le foglie a mani nude e non dimenticare di scottarlo prima di tagliarlo.
Il gusto del primo piatto diventa più intenso, grazie all'ortica inclusa nella ricetta. La zuppa si trasformerà da normale stufato in un alimento sano. Mangiare è particolarmente utile all'inizio della primavera, quando il corpo ha bisogno di sostegno sotto forma di vitamine e minerali. Dopotutto, le erbe utilizzate per il piatto hanno molte proprietà medicinali.
Vedi anche come preparare la zuppa di pollo ai piselli.
- Contenuto calorico per 100 g - 269 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Cosce di pollo - 1 pz.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Acetosa - mazzo
- Piselli pimento - 3 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Ortica - mazzo
- Uova sode - 2 pz.
- Patate - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - pizzico o a piacere
Preparazione passo passo della zuppa di pollo primaverile con ortica e acetosella, ricetta con foto:
1. Lavare le cosce di pollo e tagliarle a pezzi di media grandezza.
2. Mettere i pezzi di carne in una pentola, riempirli con acqua potabile e metterli sul fuoco per cuocere. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma formata dalla superficie dell'acqua in modo che il brodo sia trasparente. Coprite la pentola con un coperchio, abbassate la fiamma e fate sobbollire il brodo per circa 20 minuti.
3. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.
Lessate le uova sode in anticipo, fatele raffreddare, sbucciatele e tagliatele in 4 fette. Come cucinarli correttamente, puoi leggere una ricetta passo-passo con una foto, che è pubblicata sulle pagine del sito.
4. Immergere le patate in una pentola con il brodo, scaldare un po' e far bollire. Condire la zuppa con sale e pepe nero.
5. Nel frattempo, scottare l'ortica con acqua bollente e lavarla sotto l'acqua corrente.
6. Sciacquare anche l'acetosa sotto l'acqua fredda.
7. Tritare finemente le foglie d'erba.
8. Aggiungi le foglie di alloro con i piselli alla zuppa. Quindi aggiungere le verdure di ortica e acetosa.
9. Bollire la zuppa e far bollire le erbe per non più di 5 minuti.
10. Quindi abbassare i pezzi di uova sode e far bollire la zuppa per 1-2 minuti. Anche se puoi mettere le uova crude nella zuppa e mescolare velocemente. Ma questo è a discrezione del cuoco. Servire la zuppa di pollo primaverile pronta con ortica e acetosella con crostini, crostini o una baguette fresca.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare la zuppa di cavolo cappuccio con ortiche e acetosella nel brodo di pollo.
