Se stai cercando come chiudere semplicemente le fragole per l'inverno, ti offriamo la nostra ricetta: fragole per l'inverno nel loro stesso succo. Foto passo passo e istruzioni dettagliate ti stanno aspettando.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Video ricette
Le fragole sono la regina dei frutti di bosco. È fragrante, gustoso e ricco di vitamine. Durante la stagione, puoi mangiare più di un chilogrammo di questa bacca. Ma non basterà. Pertanto, lo procureremo per l'inverno. Ci sono molte opzioni per gli spazi vuoti: congelare, far bollire marmellata o composta. Nelle ultime ricette viene utilizzato molto zucchero e le bacche vengono sottoposte a un lungo trattamento termico. Naturalmente, gli amanti della marmellata non si fermano da questo, ma coloro che vogliono preservare al massimo il gusto, l'aroma e i benefici dei frutti di bosco, congelarli o conservarli nel proprio succo.
Oggi condivideremo con voi questa ricetta. Quando apri un barattolo di queste fragole in inverno, rimarrai stupito dall'aroma e dal gusto. Le bacche rimangono intere, sode, ma non dure, come quando si cucina la marmellata. Puoi usarli per farciture o decorazioni. Lo sciroppo può essere utilizzato per impregnare torte, preparare gelatine o composte.
- Contenuto calorico per 100 g - 108 kcal.
- Porzioni - 4 lattine da 0,5 l
- Tempo di cottura - 12 ore
Ingredienti:
- Fragole - 1,5 kg
- Zucchero - 350 g
Cuocere passo dopo passo le fragole nel tuo succo per l'inverno
Riempite le fragole con acqua fredda e lasciate riposare per un paio di minuti. Quindi mettiamo le fragole in uno scolapasta.
Separiamo le fragole. Rimuoviamo i gambi, selezioniamo bacche marce e morbide. Quelli morbidi possono essere usati per la marmellata di fragole.
Cospargete le fragole essiccate con lo zucchero. Meglio prendere subito una ciotola grande!
Lasciare le fragole in frigorifero o in un luogo fresco per una notte. Deve lasciar andare il succo.
Sciacquare accuratamente le lattine per la conservazione con la soda e sciacquare bene. Non è necessario sterilizzarli ulteriormente. Metti le bacche da una ciotola in barattoli puliti.
Nel restante sciroppo, distribuire uniformemente sui vasetti. Se lo zucchero rimane sul fondo, scioglierlo, scaldando un po' lo sciroppo. Il succo nel barattolo non deve raggiungere i ganci. Durante la pastorizzazione, le fragole si sistemeranno un po' e lasceranno comunque fuoriuscire il succo.
Ora mettiamo le lattine in un contenitore adatto con il fondo coperto. Raccogliamo l'acqua fredda in un contenitore in modo che raggiunga i ganci delle lattine e dia fuoco all'intera struttura.
Dopo aver fatto bollire l'acqua, coprire i barattoli con i coperchi e pastorizzare per 5 minuti.
Sigilliamo ermeticamente le lattine e giriamo. Se lo zucchero rimane sul fondo, agita delicatamente il barattolo per scioglierlo. Dopo che le lattine si sono completamente raffreddate, le trasferiamo nel seminterrato o nell'armadio.
Buona fortuna con i tuoi spazi vuoti!
Guarda anche le video ricette:
1) Fragole nel loro stesso succo per l'inverno con zucchero
2) Fragole per l'inverno senza zucchero nel loro stesso succo
