La Casseruola di ricotta alla banana è un piatto da dessert semplice e gustoso, perfetto per un menu per bambini. Impara la complessità della sua preparazione e coccola i tuoi cari con una deliziosa prelibatezza.
Contenuto della ricetta:
- Le sottigliezze della cucina
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
L'emergere della casseruola di ricotta e banana è associata alla cucina francese. Questa è una variante fruttata della tradizionale casseruola di ricotta che è molto benefica per il corpo in crescita. Grazie alla sua consistenza delicata e ariosa, è facile per lo stomaco e una grande quantità di ricotta, il piatto arricchisce il piatto con calcio, ferro, proteine e vitamine.
Le sottigliezze della cottura della casseruola di ricotta con banana
- La ricotta fresca con una leggera acidità darà al piatto finito un gusto espressivo e luminoso.
- La ricotta non lievitata può essere migliorata con 2 cucchiai. panna acida.
- La semola mantiene bene la sua forma e dona succosità al prodotto.
- Per non inzuppare la semola per il gonfiore, puoi aggiungere all'impasto una semola di latte densa.
- La ricotta, passata al setaccio, allevierà i prodotti da forno dai grumi di cagliata.
- Il numero ottimale di uova è 1 pz. per 200 g di ricotta.
- Una grande quantità di zucchero darà alla casseruola una crosta e un colore marrone poco appetitoso.
- Contenuto calorico per 100 g - 136 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 60 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 500 g
- Semolino - 2 cucchiai
- Uova - 2 pezzi
- Banana - 1 pz.
- Arancione - 0,5 pezzi
- Panna acida - 2 cucchiai
- Zucchero - 4 cucchiai o da gustare
- Sale - un pizzico
Cottura della casseruola di ricotta alla banana
1. Mettere la cagliata in una ciotola per impastare la pasta e ricordarsi bene con una forchetta di impastare tutti i grumi. Per rendere il prodotto più tenero ed omogeneo, la cagliata può essere montata con un frullatore. Quindi versare in una ciotola lo zucchero, il sale e il semolino.
2. Versare la panna acida, che può essere sostituita con panna.
3. Sbattere i tuorli d'uovo e versare gli albumi in una ciotola separata.
4. Lavare l'arancia, tagliarla a metà ed estrarre la polpa, tritarla finemente e metterla nell'impasto.
5. Sbucciare la banana, tagliarla a cubetti e metterla nell'impasto. Lavorate l'impasto fino ad ottenere un impasto omogeneo e lasciate riposare per 20-30 minuti per far gonfiare la semola, altrimenti si sentiranno i suoi grani in cottura. Se hai fretta, sostituisci i cereali con la farina, perché non è necessario resistere per mezz'ora. La quantità di farina è la stessa di quella di semola.
6. Sbattere gli albumi con un mixer ad alta velocità a picchi bianchi e costanti, quindi metterli nell'impasto.
7. Ungere lo stampo con burro o olio vegetale, cospargere di semola e versarvi l'impasto. Preriscaldate il forno a 180 gradi e mettete il dolce a cuocere per 40 minuti nel ripiano inferiore.
8. Controllare la prontezza del prodotto con uno stuzzicadenti di legno o un fiammifero. Se è asciutto, i prodotti da forno sono pronti. Toglietelo dal braciere e lasciate raffreddare sul tavolo.
9. Rimuovere la casseruola raffreddata dallo stampo e metterla in un piatto da portata. Se rimosso mentre è caldo, potrebbe rompersi. Tagliare il dessert in porzioni e servire con tè o panna acida. Se lo si desidera, cospargere con glassa o zucchero a velo.
Guarda anche una video ricetta su come preparare uno sformato di banana curd.
