Alcuni pezzi di bastoncini di granchio decoreranno il piatto e arricchiranno il gusto della solita barbabietola. Impareremo come preparare un primo piatto originale: barbabietola rossa con bastoncini di granchio. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Molte famiglie non aderiscono alla tradizione di mangiare un piatto liquido a pranzo. E completamente invano! Dopotutto, è noto da tempo che nulla soddisferà la fame come una zuppa fresca e ricca. D'estate però non si vogliono mangiare sostanziosi piatti caldi, ma qualcosa di leggero e saporito, ad esempio la barbabietola rossa con bastoncini di granchio, è bello da provare sia nella calura estiva che al fresco. Questo piatto originale, sano e semplice conquisterà ogni mangiatore con la velocità di cottura e il gusto specifico dei bastoncini di granchio.
La zuppa si prepara molto velocemente e si mangia ancora più velocemente. Pertanto, è l'ideale per casalinghe indaffarate, single e studenti. La seguente opzione di cottura è molto semplice non solo per il processo di esecuzione, ma anche per lo stomaco. Un piatto senza calorie inutili, pur essendo saziante e nutriente, inoltre, non è gravoso per il portafoglio. È molto gustoso mangiare la barbabietola con pane nero o cracker. Puoi variare il numero di ingredienti scegliendo quelli che più ti piacciono.
Vedi anche come cucinare le barbabietole fredde in brodo affumicato.
- Contenuto calorico per 100 g - 195 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 30 minuti per affettare il cibo, più tempo per bollire e raffreddare le patate con uova e barbabietole
Ingredienti:
- Barbabietole - 1 pz.
- Senape - 1 cucchiaio
- Salsiccia al latte - 250 g
- Acido citrico - 0,5 cucchiaini
- Cipolle verdi - mazzo
- Uova - 4 pezzi
- Panna acida - 300 ml
- Patate - 2 pezzi
- Cetrioli - 2 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino
- Bastoncini di granchio - 200 g
- Aneto - mazzo
Cottura passo passo della barbabietola con bastoncini di granchio, ricetta con foto:
1. Sbucciare le barbabietole, lavarle, tagliarle a cubetti, come per un'insalata Olivier, e metterle in una pentola. Riempire con acqua potabile e mettere sul fuoco a bollire. Dopo l'ebollizione, cuocere l'ortaggio a radice per 30-40 minuti. Raffreddare le barbabietole finite con il brodo. Per accelerare il processo di cottura delle barbabietole, consiglio di preparare le barbabietole in anticipo, ad esempio la sera.
2. Lessare le patate nelle loro uniformi e mettere in frigorifero. Sbucciare e tagliare a cubetti medi.
3. Uova sode, sbucciate e affettate come le patate.
4. Tagliare i bastoncini di granchio della stessa dimensione di tutto il cibo e inviarli alla pentola.
5. Tagliare la salsiccia e aggiungerla a tutti gli ingredienti.
6. Questa ricetta utilizza cetrioli surgelati, quindi scongelali un po' prima. Se usate fresche, lavatele e tritatele.
7. Lavare le cipolle verdi, asciugarle e tritarle finemente.
8. Aggiungere al cibo l'aneto lavato e tritato finemente. L'erba cipollina e l'aneto vengono utilizzati anche congelati nella ricetta. Non è necessario scongelarli, perché si scongeleranno molto velocemente nella barbabietola.
9. Aggiungi le barbabietole bollite al cibo e versa sopra il brodo di barbabietola.
10. Condire la barbabietola con bastoncini di granchio con panna acida e senape, salare e aggiungere acido citrico. Mescolare, raffreddare la zuppa in frigorifero per mezz'ora e servire in tavola.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare la barbabietola con le barbabietole.
