Hai un piccolo residuo di carne macinata nel tuo frigorifero, che è molto piccolo per fare le cotolette? Usalo per fare uno spezzatino di carne con riso e paprika. Risulterà un piatto molto gustoso. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Come di consueto in cucina, i diritti d'autore dello spezzatino sono dei francesi. Hanno dato il nome al piatto "ragù", che significa "stuzzicare l'appetito". Sebbene l'innovazione dei francesi nell'invenzione dello stufato sia una questione controversa, poiché piatti simili si trovano nelle cucine di molti popoli. In precedenza, gli stufati venivano preparati esclusivamente con carne, che veniva stufata a lungo a fuoco basso. Quindi hanno iniziato ad aggiungere verdure, funghi, legumi e altri prodotti. Da quello che oggi ci sono moltissime opzioni per preparare questo piatto. Esistono dozzine o addirittura centinaia di ricette per questo piatto. Poiché nella stessa casseruola è possibile trovare un'ampia varietà di alimenti.
Oggi vi propongo una deliziosa ricetta per un profumato spezzatino di carne con riso e peperone rosso dolce. Carne macinata fritta fino a doratura e pezzi di peperone dolce vengono stufati con l'aggiunta di riso semi-bollito in una densa salsa agrodolce di pomodoro. Questo bouquet squisito e ricco è perfettamente integrato da erbe fresche. Nonostante la semplicità di preparazione, il piatto risultante è incredibilmente succoso e morbido. Lo spezzatino è molto soddisfacente e nutriente. Dopo aver mangiato la sua porzione per lungo tempo, non sentirai fame.
Vedi anche come preparare lo stufato di verdure affumicate.
- Contenuto calorico per 100 g - 352 kcal.
- Porzioni - 4-5
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Carne - 500 g
- Riso - 100 g
- Cipolle - 1 pz.
- Peperone dolce - 2 pezzi
- Peperoncino - 0,5 baccelli
- Aglio - 2 spicchi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Pomodori - 5 pezzi
- Verdi (qualsiasi) - mazzo
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Cucinare passo passo lo spezzatino di carne con riso e peperone rosso dolce, ricetta con foto:
1. Lavare i peperoni e asciugarli con un asciugamano. Taglia il picciolo dal frutto, taglialo a metà e rimuovi la scatola dei semi sconcertata. Tagliare i peperoni a cubetti o strisce e metterli in una padella riscaldata con olio vegetale. Friggere fino a doratura.
2. Lavare la carne, tagliare i film con le vene e rimuovere il grasso in eccesso. Sbucciare le cipolle. Attorcigliare il cibo attraverso un tritacarne.
3. In una padella, scaldare l'olio vegetale e aggiungere la carne macinata attorcigliata. Friggere a fuoco medio fino a doratura.
4. Lavare i pomodori, tagliarli a fette e tritarli in un robot da cucina fino a ottenere una purea. Se non esiste tale dispositivo, macinare i pomodori in un tritacarne.
5. In una padella grande, unire la carne macinata fritta con i peperoni fritti. Lessare il riso in acqua salata fino a metà cottura e inviarlo nella padella al cibo.
6. Aggiungere al cibo la passata di pomodoro attorcigliata, le erbe tritate, il sale, il pepe nero e l'aglio tritato finemente con peperoncino.
7. Mescolare, far bollire, abbassare la temperatura al minimo e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per mezz'ora. Lo spezzatino di carne pronto con riso e paprika dolce può essere servito sia caldo che freddo.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare lo spezzatino di carne.
