Come fare le verdure congelate in modo che risultino friabili e non si congelino in un blocco di ghiaccio, che poi deve essere rotto con un martello? Una ricetta passo passo con una foto di aneto congelato e prezzemolo per l'okroshka per l'inverno. Videoricetta.
L'estate piace con l'abbondanza di colori vivaci e vitamine utili, che mancano così tanto nella stagione fredda! Dopotutto, le verdure coltivate artificialmente in inverno, vendute nei negozi, non possono essere paragonate alla frutta fresca estiva. Se ami così tanto l'okroshka da cucinarlo non solo in estate, ma anche nella stagione fredda, allora per una deliziosa zuppa devi fare una preparazione: congelare aneto e prezzemolo. Per fare questo, è necessario tritare finemente le verdure, confezionarle in sacchetti e inviarle al congelatore e, se necessario, aggiungere il composto senza scongelare all'okroshka. Comodo e gustoso. Se lo si desidera, questo mix di erbe può essere integrato con altri alimenti, come cetrioli e ravanelli a cubetti, erba cipollina tritata, germogli di aglio e altro ancora.
Come "utensili" per il congelamento, puoi usare contenitori di plastica, piccoli stampi in silicone, sacchetti di plastica o di plastica, fare cubetti di ghiaccio alle erbe. Non congelare le verdure in piatti di metallo e vetro. Secondo la ricerca, il prezzemolo e l'aneto congelati contengono più vitamina C rispetto ai cugini freschi di serra. Pertanto, è meglio raccogliere da soli i verdi per l'inverno.
- Contenuto calorico per 100 g - 44 kcal.
- Porzioni - Qualsiasi importo
- Tempo di cottura - 20 minuti, più il tempo di congelamento
Ingredienti:
- Aneto - qualsiasi importo
- Prezzemolo - qualsiasi quantità
Preparazione passo passo di aneto e prezzemolo congelati per okroshka, ricetta con foto:
1. Lavare le verdure sotto l'acqua corrente fredda.
2. Stendere le erbe su un asciugamano di cotone e lasciar asciugare. Non puoi lasciarlo per molto tempo, tk. i verdi hanno proprietà di appassire rapidamente. Per accelerare il processo di essiccazione, tampona l'erba con un tovagliolo di carta.
3. Tagliare le foglie di prezzemolo dai rametti.
4. Tritare finemente i gambi di prezzemolo.
5. Fai lo stesso con l'aneto: rimuovi le foglie dai rami e trita.
6. Unire aneto e prezzemolo in una ciotola e mescolare.
7. Dividi le erbe in sacchetti porzionati o in altri contenitori convenienti. Rilasciare tutta l'aria, legare saldamente e inviare al congelatore. Congelare i verdi a una temperatura di -23 ° C nella modalità "shock freeze". Quando l'aneto e il prezzemolo per l'okroshka sono congelati, passa il congelatore alla modalità normale e conserva le erbe per un massimo di un anno a una temperatura di almeno -15 ° C.
Guarda anche una video ricetta su come preparare i preparativi per l'inverno: erbe congelate (aneto, prezzemolo, cipolle).
