I gamberi bolliti sono un ottimo spuntino non solo per la birra, ma anche come uno degli ingredienti per insalate e snack. Tuttavia, non tutti sanno come cucinarli correttamente a casa. È per queste persone che questo articolo con foto dettagliate sarà di interesse. Videoricetta.
Cucinare i gamberetti è abbastanza semplice, ma ci sono ancora diverse sfumature che possono derivare da cuochi alle prime armi. Conoscendo alcune delle sottigliezze, i gamberi bolliti risulteranno fragranti, teneri e leggermente con un sapore dolciastro. Si abbinano bene alla birra e si prestano ad altri piatti.
I crostacei sono più spesso venduti in forma bollita-congelata. Certo, è meglio scegliere vongole grandi, che sono chiamate "reali". Ma qualsiasi altro tipo di pesce andrà bene. Ad esempio, nel nostro paese, puoi trovare più spesso gamberetti sugli scaffali dei negozi, la cui etichetta dice "70/90" o "90/120" (la quantità stimata di crostacei per 1 kg). Si tratta di crostacei di media grandezza che bollono bene e non diventano "gommosi". I gamberi più grandi sono più adatti alla griglia con salsa di soia perché non sono così gustosi una volta cotti. Inoltre, quando si scelgono i gamberetti, prestare attenzione ai seguenti indicatori.
- Più fresco è il pesce, più gustoso è.
- Gamberi freschi in colore rosa brillante. Si scuriscono quando rimangono a lungo in frigorifero.
- Un produttore coscienzioso lascerà sempre i suoi contatti sulla confezione della fabbrica.
- Se c'è del ghiaccio nel sacchetto, i crostacei sono stati scongelati in precedenza.
Vedi anche come cucinare i gamberi fritti in un guscio in una padella.
- Contenuto calorico per 100 g - 102 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Gamberi surgelati bolliti - 1 kg
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Aneto - mazzetto
- Sale - 1 cucchiaio
Cucinare passo dopo passo gamberi bolliti con aneto, ricetta con foto:
1. Versare l'acqua potabile in una casseruola, mettere una foglia di alloro e metterla sul fuoco a scaldare.
2. Quando l'acqua raggiunge una temperatura di quasi 50 gradi, metti l'aneto. Questa ricetta utilizza verdure surgelate. Non è necessario scongelarlo, metterlo direttamente nella padella. Lavare e tritare l'aneto fresco, o lasciare intatti i rametti, se non si vogliono particelle verdi sui gamberi finiti.
3. Quindi aggiungi il sale nella pentola.
4. Portare l'acqua a ebollizione.
5. Immergi i gamberi surgelati in una casseruola. Non è necessario scongelarli prima.
6. Portate quasi a bollore i gamberi e appena vedete i primi segni di bollore spegnete il fornello. Lasciare i gamberi bolliti all'aneto in una casseruola per 5-10 minuti. Quindi utilizzare un mestolo forato per rimuoverli dalla padella. I gamberi bolliti e congelati hanno già subito un certo trattamento termico prima del congelamento e non hanno bisogno di essere bolliti a lungo.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare i gamberi bolliti.
