Se vuoi pasticcini deliziosi, ma non ipercalorici, allora concediti dei teneri biscotti a base di farina d'avena, zucca, zenzero e prugne. Questa è un'ottima selezione di ingredienti per una colazione ricca e sana per tutti i membri della famiglia.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I biscotti di farina d'avena sono una delizia consolidata. Questa è un'ottima scelta per la colazione, soprattutto se abbinata a un bicchiere di latte. La base del biscotto è l'avena, che contiene una vasta gamma di sostanze nutritive. Si tratta di fibre, vitamine del gruppo B, aminoacidi e minerali. E ciò che è prezioso è che anche dopo il trattamento termico, le proprietà curative del cereale rimangono invariate.
Puoi cucinare i biscotti di farina d'avena con o senza uova, con o senza farina, con burro o olio vegetale, con miele o zucchero, con kefir, panna acida o latte. La scelta spetta alla padrona di casa. Ma i biscotti sono particolarmente gustosi con l'aggiunta di frutta secca, noci, semi, cioccolato. In questa recensione, ti mostrerò come preparare i biscotti di farina d'avena con zucca, zenzero e prugne. Questa prelibatezza piacerà a grandi e piccini con un debole per i dolci. Inoltre, i non amanti della zucca non sapranno nemmeno della sua presenza in questa straordinaria prelibatezza.
Mentre la buccia d'arancia può essere usata al posto dello zenzero, se lo si desidera, aromatizza meravigliosamente i biscotti. Le prugne possono essere sostituite con albicocche secche, uvetta o qualsiasi altro frutto. In linea di principio, puoi definire tu stesso gli additivi aromatizzanti secondo i tuoi gusti.
- Contenuto calorico per 100 g - 112 kcal kcal.
- Porzioni - 20-25 pz.
- Tempo di cottura - 1 ora e 10 minuti
Ingredienti:
- Fiocchi d'avena - 150 g
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
- Farina di segale - 100 g
- Uova - 1 pz.
- Olio vegetale - 80 ml
- Zucca - 150 g
- Prugne - 50 g
- Radice di zenzero - 2 cm
- Zucchero - 100 g o a piacere
- Sale - un pizzico
Preparare i biscotti con farina d'avena, zucca, zenzero e prugne:
1. Sbucciare la zucca, tagliarla e farla bollire o infornare. Lavare e asciugare le prugne. Se ci sono semi nelle bacche, rimuovili. Fate cuocere a vapore la frutta troppo secca con acqua bollente per 10 minuti. Dopo la zucca con le prugne, utilizzare un frullatore per frullare in un purè di patate omogeneo.
2. Sbucciare la radice di zenzero, lavarla e grattugiarla.
3. Unire le uova con lo zucchero in un contenitore pulito e asciutto e sbattere con un mixer fino a formare una massa soffice e ariosa.
4. Successivamente, versare l'olio vegetale nella massa di uova sbattute e continuare a sbattere i prodotti. Il burro, come per la maionese fatta in casa, si trasformerà in una miscela liscia e viscosa.
5. Versare il liquido in una ciotola di purea di zucca e prugne.
6. Mescolare bene. La consistenza deve essere molto liquida.
7. Unisci la farina d'avena, la farina di segale, il bicarbonato di sodio e tutte le spezie in un contenitore pulito e asciutto. Ho messo più noce moscata in polvere.
8. Mescolare la miscela a flusso libero e trasferirla agli ingredienti liquidi.
9. Mescolare l'impasto fino a renderlo omogeneo. La consistenza dovrebbe diventare più densa, ma non sarà possibile stenderla con il mattarello. Foderare una teglia con carta da forno e stendere l'impasto con un cucchiaio. Non dovrebbe diffondersi, ma dovrebbe mantenere la sua forma. Stenderlo in modo che ci sia una distanza sufficiente tra i biscotti, perché durante la cottura i biscotti aumenteranno di volume.
10. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare i biscotti a cuocere per 30 minuti. Dovrebbe rimanere morbido all'interno e la crosta dovrebbe diventare elastica. Se lo si desidera, è possibile versare sopra i biscotti finiti con cioccolato o altra glassa.
Guarda anche una video ricetta su come preparare i biscotti di farina d'avena magri.
