Una meravigliosa colazione del fine settimana: frittelle di cavolo con kefir e farina di segale. Lussureggiante, delicato, arioso e aromatico. Sono idealmente combinati allo stesso modo con miele e panna acida. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Affinché una cucina sia completa, devi avere nel tuo arsenale una selezione di buone ricette per frittelle di kefir di prima classe. La varietà di prodotti ti consente di selezionare frittelle di kefir per ogni occasione. Se vuoi sapere come cucinare frittelle di cavolo con kefir e farina di segale, leggi questa ricetta passo passo.
La farina di segale pelata è molto più salutare della classica farina di frumento. Contiene più aminoacidi e fruttosio rispetto alla normale farina di frumento. La farina di segale è ricca di vitamine e fibre. è fatto con cereali integrali, il che rende i prodotti da forno molto più sani! Pertanto, propongo di preparare frittelle con yogurt con cavolo. Per lo splendore dei prodotti nella ricetta, devi assolutamente usare il bicarbonato di sodio o il lievito. La presenza di questi prodotti nella pasta madre rende le frittelle porose e soffici. E il sapore speciale delle frittelle è dato da un ripieno inaspettato: cavolo bianco, che viene aggiunto direttamente all'impasto. Naturalmente, il cavolo non è un ingrediente necessario: è una questione di gusti, quindi può essere sostituito con qualsiasi altro additivo. Ad esempio, erbe tritate, scaglie di formaggio, mele grattugiate o zucca.
Vedi anche la ricetta classica delle frittelle di patate.
- Contenuto calorico per 100 g - 279 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Kefir - 250 ml
- Zucchero - pizzico o a piacere
- Olio vegetale - 1, 5 cucchiai in pasta e per friggere
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Farina di segale - 250 g
- Uova - 1 pz.
- Sale - 0,5 cucchiaini (se volete rendere dolci le frittelle, mettete poi un pizzico di sale)
- Cavolo bianco - 150 g
Cucinare passo dopo passo frittelle di cavolo con kefir e farina di segale, ricetta con foto:
1. Lavare il cavolo cappuccio bianco, asciugarlo con carta assorbente, tagliare la quantità necessaria e tritarlo molto finemente.
2. In una ciotola profonda, unire kefir, uova, farina, sale, bicarbonato di sodio e zucchero opzionale.
3. Sbattere bene l'impasto fino a renderlo liscio e liscio, in modo che non ci siano grumi di farina.
4. Aggiungi il cavolo tritato all'impasto.
5. Versare l'olio vegetale nell'impasto e mescolare. L'aggiunta di burro all'impasto consentirà di versare una quantità minima di olio nella padella durante la frittura dei pancake.
6. Metti la padella sul fuoco, aggiungi un po 'di olio vegetale e scalda. Con un cucchiaio versate l'impasto e adagiatelo nella teglia, formando delle frittelle ovali.
7. Friggere i pancake a fuoco medio fino a doratura e girarli. Friggerli dall'altro lato finché sono teneri, circa 2 minuti. Servire frittelle di cavolo già pronte con kefir e farina di segale calde, appena cotte.
Guarda anche una ricetta video su come preparare i pancake con la farina di segale su kefir.
