Un delizioso piatto con patate e anatra al forno - arrosto. Cucinare un classico arrosto con tanto anatra e patate.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Alcune casalinghe sono prevenute verso l'anatra, credendo che ci voglia molto tempo per cucinare, la carne è molto grassa, risulterà dura e i piatti hanno un odore specifico. Propongo di sfatare questi stereotipi e cucinare un delizioso arrosto con anatra al forno. Questo arrosto viene cotto contemporaneamente con le patate, il che ti permette di non pensare a preparare un contorno. È molto comodo cuocere subito un piatto di carne e un contorno di patate in una volta sola, questo accorcia i tempi e rende il piatto più aromatico e gustoso.
Si scopre un arrosto moderatamente ipercalorico, appetitoso, aromatico, succoso e incredibilmente gustoso. Quando lo cuocio in forno, sono sempre sicuro della succosità e morbidezza della carne, piacerà sicuramente a tutti, nessuno escluso. Cucinare è relativamente semplice. Anche la pre-frittura della carne d'anatra non richiede molto tempo. Per cucinare, usa un calderone grande, una teglia da forno, una pentola di ceramica o qualsiasi altra forma con lati e fondo spessi. Questo piatto è adatto per un menu di tutti i giorni e una tavola festiva.
- Contenuto calorico per 100 g - 132 kcal.
- Porzioni - 5
- Tempo di cottura - 2 ore
Ingredienti:
- Anatra - 0,5 carcasse
- Patate - 5 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
- Carote - 2 pezzi
- Verdure (coriandolo, aneto, prezzemolo) - mazzetto
- Passata di pomodoro - 3 cucchiai
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Cucinare passo dopo passo l'arrosto con l'anatra al forno, ricetta con foto:
1. Lavare l'anatra, raschiare la pelle con una spugna di ferro per rimuovere l'abbronzatura. Rimuovere il grasso all'interno e tagliare l'uccello a pezzi. Seleziona le parti che utilizzerai per la ricetta e invia il resto della carcassa al frigorifero per un altro piatto. Se volete che l'arrosto non sia molto grasso, togliete la pelle ai pezzi, contiene molto colesterolo.
2. In una padella, friggi i pezzi di anatra fino a doratura. Per friggere, puoi usare olio vegetale o grasso d'anatra interno. Non è necessario portare la carne alla prontezza, perché poi sarà cotto. Basta solo che sia coperto con una crosta rossastra.
3. In un'altra padella, friggere nell'olio le patate e le carote sbucciate e tritate. Friggerli separatamente l'uno dall'altro. Tagliare le patate a fette grandi e le carote a fette grandi.
4. Metti l'anatra arrosto in un calderone o in una casseruola dal fondo spesso con patate e carote sopra. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il sale, il pepe macinato e le erbe aromatiche. Se lo desideri, puoi aggiungere eventuali erbe aromatiche e spezie.
5. Versare il cibo con acqua potabile in modo che copra le verdure di 5 cm Chiudere il contenitore con un coperchio e inviarlo a un forno riscaldato a 180 gradi per 1,5 ore.
6. Se necessario, aggiungere acqua se l'acqua evapora. Quindi ottieni un arrosto succoso, come un primo piatto denso. Ma se vuoi ottenere un arrosto denso con una piccola quantità di brodo, puoi saltare questo. Servire il pasto finito dopo la cottura. Al momento di servire, puoi aggiungere cipolle tritate a ogni porzione.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare l'anatra arrosto.
