Ricetta per zuppa di formaggio con funghi e funghi ostrica con una foto della preparazione passo passo. Grazie all'aggiunta di formaggio fuso alla zuppa, il piatto assume un gusto delicato e cremoso.
Gusto brillante, aroma straordinario, valore nutritivo e benefici: tutto questo può essere attribuito alle zuppe di funghi, che sono amate da adulti e bambini. Tutti i tipi di zuppe di funghi si possono trovare in molte cucine del mondo. Sono preparati da assolutamente tutte le persone, nelle aree in cui crescono i funghi. Pertanto, è difficile nominare la data dell'invenzione di questo primo corso.
Si può parlare all'infinito delle proprietà benefiche delle zuppe di funghi: sono ricche di minerali, vitamine, aminoacidi, grassi polinsaturi. Ma per la preparazione di tali zuppe, seguendo antiche ricette, viene speso molto sforzo. Per prima cosa devi raccogliere i funghi, senza sbagliare, quali sono commestibili e quali no. E questo può essere fatto solo da raccoglitori di funghi esperti, a cui la maggior parte degli abitanti delle moderne megalopoli non appartiene. Quindi i funghi raccolti dovrebbero essere adeguatamente preparati, il che vale anche per compiti non facili.
Pertanto, la cucina moderna non si ferma e lavora a beneficio delle casalinghe. Oggi fare la zuppa di funghi non sarà difficile. Infatti, per la sua preparazione vengono utilizzati funghi universali e diffusi in tutto il mondo: i funghi prataioli. La ricetta della zuppa di funghi champignon con formaggio è estremamente semplice e può essere preparata in soli 30 minuti e in diversi modi, da cui il gusto del piatto differirà leggermente.
- Contenuto calorico per 100 g - 50 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Champignon - 250 g
- Funghi ostrica - 150 g
- Patate - 2-3 pezzi a seconda delle dimensioni
- Cipolle - 1 pz.
- Formaggio fuso - 100 g
- Aneto - mazzo
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
- Olio vegetale raffinato - per friggere
- Foglia di alloro - 3 pezzi
- Piselli pimento - 3 pz.
- Condimento per funghi - 0,5 cucchiaini
Cucinare la zuppa di formaggio con funghi prataioli
1. Lavare gli champignon e i funghi ostrica sotto l'acqua corrente, metterli su un asciugamano in modo che il liquido in eccesso sia di vetro. Se lo desideri, puoi sbucciare i cappucci dei funghi. Quindi tagliare i funghi prataioli: grandi in 4 parti, piccoli in 2. I funghi ostrica non possono essere tritati.
2. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare. Quindi manda i funghi a friggere.
3. Non friggerli fino a doratura, è sufficiente portarli a un marrone traslucido o dorato chiaro.
4. Insieme ai funghi, sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.
5. Metti le patate in una casseruola, aggiungi le cipolle sbucciate, le foglie di alloro e i grani di pepe. Riempi tutto con acqua potabile e manda a cuocere sui fornelli.
6. Lessare le patate per circa 15 minuti e aggiungere i funghi fritti nella padella. Quindi manda la padella al fuoco. Togliete anche la cipolla dalla padella, visto che ha fatto tutto: ha ceduto il gusto e l'aroma.
7. Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia grossa.
8. Metti il formaggio in una casseruola e mescola continuamente la zuppa per sciogliere completamente il formaggio.
9. Condire la zuppa con condimento ai funghi e aneto tritato finemente, che potete sostituire congelato o secco. Aggiustare il gusto del piatto con sale e pepe nero. Cuocere la zuppa con tutti gli ingredienti insieme per circa 2-3 minuti e servirla nelle ciotole.
La zuppa va consumata fresca, poiché dopo essere stata in frigorifero perde alcune delle sue proprietà aromatiche e diventa meno aromatica.
Niente funghi? Quindi guarda una semplice ricetta per la zuppa di formaggio con pollo, patate e crostini:
Videoricetta? zuppa di champignon e crema di formaggio:
