La torta di pasta frolla con ricotta è una prelibatezza difficile da rifiutare. Piacerà anche a coloro che non amano la ricotta e i dolci. Inoltre, una tale torta può essere preparata senza particolari abilità culinarie.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Famosi chef e casalinghe apprezzano da tempo questo dolce e lo hanno incluso nel menu dei piatti a base di ricotta. Perché i prodotti da forno alla ricotta friabili e umidi sono sempre deliziosi! Questa torta non necessita di impasti speciali. La sua semplicità consente di preparare adeguatamente i pasticcini per qualsiasi casalinga alle prime armi e la sua praticità sta nel fatto che può essere utilizzato per varie occasioni. Il prodotto risulta sempre gustoso e tenero, con un morbido ripieno di cagliata che si scioglie semplicemente in bocca.
Inoltre, la bellezza della ricetta sta nella sua brevità. Include solo quattro componenti principali: farina, burro, ricotta, uova (senza contare zucchero, sale e soda). Inoltre, il ripieno di cagliata può essere realizzato con l'aggiunta di tutti i tipi di frutti di bosco e frutta, sia freschi che congelati. Inoltre, come aggiunta al ripieno, puoi utilizzare con successo la tua marmellata densa, marmellata o marmellata preferita. L'effettiva preparazione della torta richiede un tempo minimo, letteralmente 20 minuti, più il tempo per la cottura in forno. In appena un'ora, avrai un'ottima torta e una meravigliosa aggiunta al tè in una stretta cerchia familiare. Inoltre, puoi portare con te il prodotto per lavorare come spuntino o per dare il tuo bambino a scuola.
- Contenuto calorico per 100 g - 315 kcal.
- Porzioni per contenitore - 1 torta
- Tempo di cottura - 20 minuti per impastare, 40-45 minuti per la cottura
Ingredienti:
- Farina - 300 g
- Burro - 150 g
- Uova - 2 pezzi
- Ricotta - 500 g
- Zucchero - 3-5 cucchiai
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
- Sale - un pizzico
Fare una torta di pasta frolla con ricotta
1. Per preparare l'impasto, togliere in anticipo il burro dal frigorifero, tagliarlo a cubetti, metterlo in una ciotola per impastare e lasciare che raggiunga la temperatura ambiente.
2. Quindi aggiungere un pizzico di sale alla farina, 0,5 cucchiaini. soda e farina.
3. Impastare l'impasto con un mixer oa mano. Non va impastato come di consueto, ma macinato per ottenere delle briciole di farina.
4. Versare metà delle briciole in una teglia ricoperta di carta da forno.
5. Unire la ricotta con lo zucchero e aggiungere un pizzico di bicarbonato di sodio.
6. Rompi con cura le uova, unisci i tuorli con la cagliata e versa gli albumi in un contenitore pulito e asciutto. Assicurati che non arrivi una sola goccia di tuorlo, altrimenti non si batteranno bene.
7. Mescolare la cagliata con un mixer in modo che i prodotti siano ben interrotti. Puoi anche fare questo processo con un frullatore.
8. Sbattere i bianchi con un mixer in una schiuma bianca compatta e stabile, che si aggiunge alla ciotola con l'impasto.
9. Impastare delicatamente l'impasto con un cucchiaio o un mixer alla velocità più bassa in modo che le proteine non cadano.
10. Versare il ripieno di cagliata in una teglia e livellare uniformemente.
11. Quindi, cospargere il ripieno con le briciole di farina rimanenti.
12. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare la torta a cuocere per 40-45 minuti. Toglietelo dallo stampo dopo che si sarà completamente raffreddato, perché a caldo è molto fragile e friabile.
Guarda anche una video ricetta su come preparare una torta di pasta frolla con la ricotta.
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