Gnocchi di ciliegie: come fare un delizioso impasto

Sommario:

Gnocchi di ciliegie: come fare un delizioso impasto
Gnocchi di ciliegie: come fare un delizioso impasto
Anonim

Gli gnocchi con le ciliegie sono il piatto estivo più delizioso e popolare, che non è difficile da preparare e può essere fatto da ogni casalinga. In questo articolo imparerai una ricetta semplice e deliziosa passo dopo passo con una foto di gnocchi con ciliegie su acqua e uova. Videoricetta.

Gnocchi pronti con le ciliegie
Gnocchi pronti con le ciliegie

Vareniki è un popolare piatto ucraino a base di pasta e all'interno con ripieno. Gli gnocchi dolci possono essere preparati con qualsiasi frutti di bosco di stagione: fragole, lamponi, gelsi, mirtilli, mele … Possono essere utilizzati anche con ricotta, purè di patate, carne macinata, cavolo in umido, funghi fritti, ecc. Tuttavia, i più popolari sono gli gnocchi con le ciliegie. Adesso è luglio, la stagione delle ciliegie più succose e dolci. Dopo averne mangiato abbastanza, il piatto più delizioso e comune sono gli gnocchi dolci. In estate, tra i tanti piatti che si possono preparare con le ciliegie, gli gnocchi occupano un posto speciale. Semplicemente non sono insipidi! L'odore, la succosità, l'acidità e il colore brillante delle bacche estive trasformano i normali gnocchi in un vero capolavoro anche dall'impasto più semplice. Gli gnocchi vengono serviti contemporaneamente al piatto principale e come dessert dopo un pranzo leggero. Questo è un cibo meraviglioso che tutti mangiano con gusto!

La base di tutti gli gnocchi è l'impasto. Ci sono molte opzioni per la sua preparazione. L'impasto viene impastato in latte, kefir, siero di latte, uova, acqua, soda, lievito, ecc. Il risultato degli sforzi compiuti dipenderà dal test scelto. Secondo questa ricetta, l'impasto per gli gnocchi con le ciliegie viene preparato in modo molto semplice e con i prodotti disponibili: farina, acqua e uova. Allo stesso tempo, risulta sempre vincente e gustoso.

  • Contenuto calorico per 100 g - 105 kcal.
  • Porzioni - circa 50
  • Tempo di cottura - 1,5 ore
Immagine
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Ingredienti:

  • Acqua - 1 cucchiaio.
  • Zucchero - 1 cucchiaino per impasti e farciture a piacere
  • Sale - un pizzico
  • Ciliegie - 1 kg
  • Aceto - per spegnere la soda
  • Farina - 2 cucchiai.
  • Soda - 0,5 cucchiaini
  • Uova - 1 pz.

Preparazione passo passo di gnocchi con ciliegie, ricetta con foto:

Si versa l'acqua nel recipiente dell'impasto e si mettono le uova
Si versa l'acqua nel recipiente dell'impasto e si mettono le uova

1. Versare l'acqua in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale, lo zucchero e sbattere le uova.

Le uova si mescolano con l'acqua
Le uova si mescolano con l'acqua

2. Mescolare con una frusta per distribuire uniformemente le uova e l'acqua.

La farina viene versata nella base liquida
La farina viene versata nella base liquida

3. Aggiungere la farina all'impasto, che consiglio di setacciare con un colino fine. Si arricchirà di ossigeno e l'impasto risulterà più morbido.

Soda aggiunta ai prodotti
Soda aggiunta ai prodotti

4. Aggiungi la soda schiacciata all'aceto all'impasto.

Impasto per gnocchi con ciliegie miste
Impasto per gnocchi con ciliegie miste

5. Impastare un impasto elastico e morbido. Non deve attaccarsi alle mani e alle pareti dei piatti.

Impasto per gnocchi con ciliegie stese con salsiccia
Impasto per gnocchi con ciliegie stese con salsiccia

6. Dividere l'impasto in più pezzi e arrotolare ciascuno in una corda di circa 3 cm di spessore.

Salsiccia di pasta tagliata a pezzi
Salsiccia di pasta tagliata a pezzi

7. Tagliare la salsiccia formata in piccole parti uguali.

Pezzi di pasta per gnocchi alle ciliegie tirati con il mattarello
Pezzi di pasta per gnocchi alle ciliegie tirati con il mattarello

8. Arrotolare ogni pezzo con un mattarello in uno strato sottile e rotondo di 3 mm di spessore.

Forme rotonde tagliate da fogli di pasta
Forme rotonde tagliate da fogli di pasta

9. Su ogni cerchio arrotolato, posiziona una comoda forma rotonda con un diametro di 7-9 cm (ad esempio un bicchiere).

Le forme rotonde sono state tagliate dalle sfoglie di pasta, l'impasto in eccesso è stato rimosso
Le forme rotonde sono state tagliate dalle sfoglie di pasta, l'impasto in eccesso è stato rimosso

10. Ritagliare l'impasto con un coltello affilato attorno al bicchiere e rimuovere i tagli in eccesso. Poi raccoglieteli, impastate e fate nuovamente gli gnocchi.

Lo zucchero viene cosparso sui cerchi di pasta
Lo zucchero viene cosparso sui cerchi di pasta

11. Versa dello zucchero sulle torte rotonde.

Le ciliegie sono rivestite con cerchi di pasta
Le ciliegie sono rivestite con cerchi di pasta

12. Metti alcune bacche sopra. Lavare prima le ciliegie, togliere le code e lasciarle in un colino a glassare il liquido. Ho lasciato i semi nelle bacche, ma se lo desideri, puoi rimuoverli prima.

Gnocchi alla cieca con le ciliegie
Gnocchi alla cieca con le ciliegie

13. Piegare a metà la tortilla di ciliegie, tenere insieme i bordi dell'impasto e formare uno gnocco.

Gnocchi immersi in acqua bollente
Gnocchi immersi in acqua bollente

14. Versare l'acqua in una pentola e portare a ebollizione. Immergete gli gnocchi in acqua bollente e mescolate in modo che non si attacchino tra loro e non si attacchino nella padella.

Gnocchi pronti con le ciliegie
Gnocchi pronti con le ciliegie

15. Dopo l'ebollizione, cuocere gli gnocchi con le ciliegie per 3 minuti. Serviteli subito dopo la cottura. Volendo, potete cospargerli di zucchero, cospargerli di confettura di ciliegie o usarli voi stessi prima di servire.

Guarda anche una video ricetta su come cucinare gli gnocchi con le ciliegie.

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