La carne gustosa e succosa cotta al forno al cartoccio può essere preparata da ogni casalinga secondo la nostra ricetta. Il maiale bollito risulterà incredibilmente tenero e profumato.
Il contenuto dell'articolo:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Video ricette
Il delizioso maiale bollito non può solo essere acquistato nel negozio, ma anche cucinato a casa. Puoi cucinare maiale bollito fatto in casa da manzo, maiale, tacchino o pollo. Ma per lo più il maiale bollito è fatto di carne di maiale.
Per uno spuntino delizioso, presta particolare attenzione alla carne. Dovresti scegliere un pezzo da 1–1,5 kg tagliato dalla schiena o dal prosciutto. La carne non deve presentare striature e strati di grasso. Ma anche senza grasso, la carne non funzionerà, quindi il maiale bollito finito sarà asciutto. Dopo che la carne è stata selezionata, viene lavata accuratamente e le pellicole vengono rimosse. Quindi viene marinato per almeno 8 ore. Pertanto, quando pianifichi di cucinare il maiale bollito, pianifica di marinarlo in anticipo. Quindi, le sottigliezze sono state dette, cuciniamo.
- Contenuto calorico per 100 g - 249 kcal.
- Porzioni - per 6 persone
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti (+ 12 ore di marinatura)
Ingredienti:
- Maiale - 1,5 kg
- Senape - 3-4 cucchiai. l.
- Rosmarino - 1 cucchiaio l.
- Salsa di soia - 5 cucchiai l.
- Sale e pepe
Cottura passo passo della carne di maiale al forno al cartoccio
Sciacquare la carne prima della cottura e asciugarla con carta assorbente. È meglio usare la marinata e le spezie sulla carne secca. Per la marinata, unire senape, sale, pepe, salsa di soia e rosmarino.
Con la miscela risultante, strofinare accuratamente la carne su tutti i lati. La massa non dovrebbe essere solo sparsa sulla superficie della carne, ma la marinata dovrebbe essere strofinata con movimenti circolari. Immagina di fare un massaggio a un pezzo di maiale.
Dopo aver strofinato la carne su tutti i lati, se lo desideri, puoi farcirla con aglio o verdure. Ora avvolgete la carne in carta stagnola o pergamena. Mettere in una ciotola e mettere in frigo per almeno 8 ore. Ma non più di 12 ore.
Quando la carne è matura, potete prepararla per l'arrosto. Togliete la carta da forno e avvolgete la carne nella pellicola. Mettilo su una teglia o in una teglia. Inviamo al forno preriscaldato. La temperatura è di 160-180 gradi. Cuociamo per 1, 5 ore. Se vuoi ottenere una crosta dorata sul maiale bollito, quindi 20 minuti prima della fine della cottura, taglia la pellicola e aumenta la temperatura a 180-200 gradi.
Quando il maiale bollito è pronto (quando si buca, viene rilasciato il succo trasparente), spegnere il forno e lasciare la carne al suo interno fino a quando il forno stesso non si raffredda completamente. Tutto, la carne può essere servita.
Ma è meglio lasciare raffreddare completamente la carne e solo dopo tritarla. La carne fredda è più facile da tagliare a fette sottili.
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Maiale al forno al cartoccio
