Le pentole di agnello, patate e melanzane sono un piatto caldo servito a pranzo oa cena. Abbondante e gustoso! Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cottura passo passo di pentole con agnello, patate e melanzane
- Videoricetta
Propongo una ricetta semidimenticata per un delizioso piatto georgiano: pentole con agnello, patate e melanzane. L'agnello con melanzane cotte in pentola ha guadagnato particolare popolarità a metà degli anni '70 del secolo scorso. Il piatto piacerà a tutti coloro che amano un pasto abbondante e gustoso e a coloro che mangiano bene. Il piatto richiede molto tempo per cucinare, perché languisce nel forno. La carne di agnello in umido sotto il succo di verdura risulta gustosa, tenera e praticamente si scioglie in bocca. È degno di qualsiasi tavola festiva. È facile da preparare, veloce e con il minimo sforzo. Basta sbucciare e tritare le verdure, tagliare a pezzi la carne e mettere il tutto a strati nelle pentole e infornare.
La composizione del piatto è molto semplice: carne, verdure e spezie. Tutti adoreranno l'agnello con melanzane e patate in una pentola a casa. E se l'agnello non è di tuo gusto, sostituiscilo con qualsiasi altro tipo di carne. Il piatto risulterà comunque incredibilmente fragrante, abbondante e luminoso con note georgiane. Se non hai pentole porzionate, il cibo può essere cotto in un grande calderone dalle pareti spesse. Ma è meglio usare pentole porzionate. È conveniente servire in essi e puoi creare diversi vasi aggiuntivi di riserva. Quindi non devi preoccuparti di cenare il giorno successivo.
- Contenuto calorico per 100 g - 289 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 2 ore
Ingredienti:
- Agnello - 700 g
- Eventuali spezie e spezie a piacere
- Peperone dolce - 1 pz.
- Aglio - 3 spicchi
- Olio vegetale - per friggere
- Melanzane - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Patate - 3 pezzi
- coriandolo - mazzetto
- Pomodori - 3 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Pentole di cottura passo passo con agnello, patate e melanzane, ricetta con foto:
1. Lavare l'agnello, asciugarlo con un asciugamano e tagliarlo a pezzi convenienti. In una padella preriscaldata con olio vegetale, friggere fino a doratura.
2. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti grandi e friggerle in un'altra padella in olio vegetale.
3. Lavare le melanzane, asciugarle, tagliarle a cubetti e friggerle fino a doratura in una padella. Se i frutti sono vecchi, di solito hanno un sapore amaro. Pertanto, prima rimuovilo da quelli blu. Cospargete di sale le melanzane affettate e lasciate riposare per mezz'ora. Quindi sciacquare con acqua corrente e asciugare con carta assorbente.
4. Sbucciare i peperoni dai semi con le partizioni, tagliarli a cubetti e friggerli in una padella.
5. Metti tutti i cibi fritti preparati in pentole. Spolverizzateli con sale, pepe nero, aglio e coriandolo tritati finemente e aggiungete un po' d'acqua. Invia il cibo a un forno preriscaldato a 180 gradi per 1-1,5 ore. Servire le pentole finite con agnello, patate e melanzane dopo la cottura. È un piatto appena preparato che ha un profumo e un gusto squisiti.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare l'agnello in pentola con le patate.
