Le melanzane con aglio e maionese si abbinano idealmente a piatti di carne e verdure. Come preparare questo delizioso spuntino? Questa ricetta aiuterà in questo.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le melanzane fritte sono un piatto popolare. E sebbene questo ortaggio sia considerato capriccioso, è molto delicato e unico. Con questo ortaggio a radice è possibile preparare un'ampia varietà di piatti deliziosi. Ma le melanzane fritte sono considerate l'antipasto più delizioso e popolare. Di per sé, questo ortaggio non ha praticamente alcun sapore. Tuttavia, può essere usato per fare uno spuntino sorprendentemente gustoso e salato con maionese e aglio. Otterrai un piatto incredibilmente gustoso, cucinato a casa da solo. Certo, un piatto del genere non è affatto dietetico, ma d'altra parte è sempre una vacanza in tavola e un vero piacere!
Questo antipasto sarà un'ottima delizia per tutti i tipi di piatti. Si sposa perfettamente con qualsiasi contorno e carne. Le melanzane per la ricetta possono essere tagliate a cerchi e fritte su entrambi i lati, quindi versare con maionese e condire con aglio. Oppure puoi tagliarli a fette lunghe, friggerli, ungerli con maionese all'aglio e arrotolarli. Si rivelerà uno spuntino meraviglioso, moderatamente piccante e piccante. E se vuoi ottenere un piatto dietetico, cuoci la verdura tagliata ad anelli o fette su una teglia nel forno.
- Contenuto calorico per 100 g - 133 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 1 pz.
- Aneto - un paio di ramoscelli
- Aglio - 2-3 spicchi
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
- Maionese - per condire
- Pepe nero macinato - un pizzico
Preparazione passo passo di melanzane fritte con aglio e maionese, ricetta con foto:
1. Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle ad anelli di 5 mm. Consiglio di ammollare le melanzane in una soluzione salina satura per circa mezz'ora prima della cottura. In primo luogo, durante la frittura, le melanzane assorbono attivamente l'olio e l'umidità accumulata indebolisce questo processo. In secondo luogo, la soluzione salina estrae dal frutto la caratteristica amarezza. Per cuocerli basta cospargere i pezzi di sale e lasciar riposare per 10 minuti. Dopo queste procedure, le melanzane devono essere lavate e spremute.
2. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere i pezzi di melanzana. Il riscaldamento della padella e dell'olio deve essere al massimo in modo che i lati delle melanzane si dorino velocemente. Una volta cotte a fuoco lento, le melanzane assorbiranno molto olio. Friggere i frutti da un lato fino a doratura. Quindi aggiungere sale e pepe. Girare e cuocere dall'altro lato.
3. Disporre le fette di melanzane fritte su un piatto da portata e condire con l'aglio tritato.
4. Condire con maionese e cospargere con aneto tritato. Il contenuto di grassi della maionese dipende dalle tue preferenze. Ma è meglio prendere una maionese ipocalorica, perché le melanzane fritte sono già piuttosto grasse. Servire lo spuntino finito caldo o freddo.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane con maionese e aglio.
