Un piatto dal gusto delicato e delicato. Ricetta con foto di zuppa di lenticchie con polpette. Come cucinarlo?
Contenuto della ricetta con foto:
- ingredienti
- Come fare la zuppa di lenticchie passo dopo passo
- Video ricette
La zuppa di lenticchie con polpette è un piatto che scalda il corpo e l'anima al freddo. E per una buona ragione. Le lenticchie, grazie alle loro proprietà e all'alto contenuto di vitamine del gruppo B, oltre a magnesio, calcio, fosforo e altri elementi preziosi, aumenta le proprietà protettive del corpo, ha un effetto benefico sul sistema nervoso, abbassa i livelli di zucchero e cura le ustioni e dermatiti.
Fin dall'antichità veniva coltivato nelle regioni calde, proviene dall'Egitto, qui si preparava la zuppa di lenticchie, il pane di lenticchie si trovava anche nelle tombe funerarie dei faraoni. Usandolo da soli, gli egiziani lo vendettero anche ai loro vicini più prossimi in Grecia e Roma. Così iniziò la diffusione delle lenticchie in tutto il mondo e nel XV secolo apparve in Russia.
Anche nel nostro paese ha rapidamente guadagnato popolarità, per lungo tempo è stata la base della cucina dei soldati, poiché ha aumentato il valore nutritivo, l'utilità e il gusto eccellente. In seguito, le lenticchie furono eliminate dalla dieta dei soldati da altri cereali, ma per lungo tempo fu la principale per cereali e zuppe.
I benefici delle lenticchie sono evidenti, perché sono i cereali più ecologici al mondo. Non accumula nitriti in sé, mentre rimuove bene le tossine dal corpo, indipendentemente dalla varietà scelta. Quindi, i piatti di lenticchie sono i più salutari per i residenti delle grandi città.
Può essere rosso, nero, verde e persino francese, e puoi cucinare un numero enorme di piatti, hai solo bisogno di immaginazione: cereali, polpette, cotolette, zuppe, purè di patate, ripieni di torta, contorni.
Le lenticchie sono in perfetta armonia con la carne, ma possono anche sostituirla in piatti magri. Non è per niente calorico, ma dona al corpo una sensazione di sazietà. Questo cereale è buono in qualsiasi piatto, devi solo cucinarlo correttamente, vale a dire, senza fallo, portarlo a ebollizione prima di aggiungerlo al piatto principale.
Prepara la zuppa di lenticchie per i tuoi cari e sentiranno il calore, l'amore e la cura delle tue abili mani nel freddo inverno. Dopotutto, questa abitante del sud sembra accumulare il sole e il calore in se stessa, in modo che possa poi trasferirlo a noi.
- Contenuto calorico per 100 g - 68 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Lenticchie Verdi - 250 g
- Riso Parboiled - 70 g
- Carne di manzo - 400 g
- Olio di girasole - 30 g
- Patate - 200 g
- Carote - 100 g
- Cipolle - 50 g
- Pomodoro - 50 g
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Sale - 15 g
- Peperoncino piccante - 15 g
- Cumino - 10 g
- Aneto - 1-2 rami
Come fare la zuppa di lenticchie con le polpette passo dopo passo
1. Lavare la carne, dividerla in piccoli pezzi, di circa 3*3 cm.
2. Tritare la carne tritata in un frullatore o torcere in un tritacarne.
3. Salare e pepare, aggiungere un uovo di gallina. Impastare la carne macinata forte, mettere da parte.
4. Scottare il pomodoro con acqua bollente, rimuovere la pelle da esso.
5. Sbucciare le verdure, tritare finemente le cipolle, le carote a listarelle, unire il tutto in una casseruola dalle pareti spesse, in cui preriscaldare l'olio di semi di girasole. Soffriggere leggermente le verdure, mescolare periodicamente in modo che non si brucino, aggiungere il pomodoro pelato tagliato a cubetti. Dopo che la frittura è pronta, versare circa due litri di acqua bollita in una casseruola.
6. Sciacquare più volte le lenticchie, aggiungere acqua fredda e portare a ebollizione in modo che le verdure escano dai cereali.
7. Arrotolare le polpette a circa 1 * 1 cm dalla carne macinata, mettere nel brodo, portare di nuovo a ebollizione, rendere debole la modalità bruciatore.
8. Getta le lenticchie in uno scolapasta, sciacquale di nuovo, quindi aggiungile alla casseruola.
9. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e sciacquare il riso in diverse acque.
dieci. Mettere le patate e il riso in una casseruola, aggiungere sale, pepe e cumino (cumino), mescolare leggermente. Lasciar cuocere finché sono teneri.
11. In 10-15 minuti la zuppa sarà pronta. Versare nei piatti da portata, servire. Buon appetito!
Numerosi ristoranti di cucina nazionale offrono una varietà di piatti a base di lenticchie, ma quanto è facile cucinarli a casa! Provalo e scoprilo tu stesso, perché non c'è limite alla perfezione, che dà anche gioia.
Video Ricette Zuppa Di Polpette Di Lenticchie
1. Come fare la zuppa di lenticchie con le polpette:
2. Ricetta per zuppa di polpette di lenticchie:
