Come fare una deliziosa e sostanziosa zuppa con lenticchie e creste di salmone affumicato. Una ricetta passo-passo con una foto di un piatto nutriente. Videoricetta.
Il salmone è un pesce d'élite e anche la sua cresta e la sua coda sono degne di essere usate. Se hai ancora pezzi di pesce affumicato tagliati con l'osso, non affrettarti a buttarli via. Cuocere da loro una zuppa di lenticchie fragrante e ricca. Non è difficile e abbastanza veloce da preparare. Il gusto e l'aroma della zuppa non lasceranno nessuno indifferente! Il basilico essiccato conferisce alla zuppa una particolare nota speziata, il cui aroma è molto più brillante di quello delle erbe fresche. Inoltre, la zuppa è molto salutare. Le lenticchie sono ricche di proteine, mentre il salmone è ricco di omega-3. Inoltre, il pesce aiuta a mantenere la salute degli occhi e sostituisce gli antidepressivi. Le lische di pesce riforniscono il corpo di calcio facilmente assimilabile e rafforzano il sistema scheletrico umano. I componenti del piatto reintegrano il corpo con aminoacidi e vitamine.
Per il piatto, puoi usare non solo la cresta, ma anche la coda o le rifiniture con le pinne. Vorrei sottolineare la semplicità di fare la zuppa. Tutti gli ingredienti sono disponibili e la ricetta piace per la velocità di preparazione e le piccole spese di materiale. Allo stesso tempo il piatto risulta tenero, appagante, relativamente leggero e ben digeribile. Chiunque può preparare una tale ricetta per la zuppa a casa.
Vedi anche come fare la zuppa di lenticchie con le polpette.
- Contenuto calorico per 100 g - 209 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Creste di salmone - 1 cresta
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Basilico secco - 1 cucchiaino
- Lenticchie - 150-200 g
- Piselli pimento - 3 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Foglia di alloro - 1 pz.
Preparazione passo passo della zuppa con lenticchie e creste di salmone affumicato, ricetta con foto:
1. Lavare bene le lenticchie sotto l'acqua corrente.
2. Trasferiscilo in una pentola.
3. Riempi le lenticchie con acqua potabile e mettile sul fuoco.
4. Dopo aver fatto bollire l'acqua, sulla superficie del brodo si forma una schiuma, che deve essere rimossa con una schiumarola.
5. Accendere il fuoco e continuare a cuocere le lenticchie.
6. Tagliare la carne dalle spine del salmone.
7. Tagliare la carne tagliata a pezzi di media grandezza.
8. Invia la carne di pesce alla pentola delle lenticchie.
9. Condire il piatto con sale e pepe nero, aggiungere foglie di alloro e piselli.
10. Dopo aver fatto bollire l'acqua, cuocere la zuppa con le lenticchie e le coste di salmone affumicato per 10-15 minuti. Aggiungere il basilico essiccato al piatto 5 minuti prima della cottura. Servire con crostini o crostini.
Nota: questa zuppa può essere cucinata in modo diverso. Per prima cosa alberate le creste del pesce a fuoco basso, coperte. Più a lungo li cuoci, più ricco sarà il brodo. Quindi pulire il pesce bollito dalle ossa e filtrare il brodo attraverso un setaccio. Aggiungete al brodo le lenticchie con i pezzi di carne di pesce e fate cuocere la zuppa fino a cottura dei fagioli.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la zuppa di salmone.
