I cannelloni ripieni di vitello sono un piatto molto gustoso e soddisfacente. Come cucinarlo, cosa sono i cannelloni e la loro differenza, leggi in questa ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
I cannelloni sono un tipo di pasta, ma si differenziano dalla pasta normale per le loro dimensioni impressionanti. Sembrano grandi tubi cavi. La loro lunghezza può arrivare fino a 10 cm e la cavità ha un diametro di 3 cm. Sono stati creati appositamente per essere farciti con qualsiasi ripieno. Tutto può essere usato come ripieno: carne, verdure, funghi, pesce, ricotta e persino frutta. In questa recensione considereremo come cucinare i cannelloni ripieni di vitello. Anche se, secondo questa ricetta, puoi cucinare un piatto non solo con il vitello. Qualsiasi altra varietà andrà bene: maiale, pollo, tacchino, ecc.
I cannelloni alla carne sono un'ottima alternativa agli gnocchi fatti in casa e alle lasagne italiane con carne macinata. Allo stesso tempo, i cannelloni vengono preparati più velocemente e il gusto non è peggiore. Possono anche essere paragonati alla nostra pasta alla marinara, solo il design del piatto è interessante e non standard, che ti permette di cucinarli per una tavola festiva.
Puoi acquistare cannelloni nei negozi nella sezione pasta. Questi tubi possono essere pre-bolliti, cotti a vapore con acqua bollente o usati crudi. Come preparare quelli che hai acquistato in negozio, leggi le istruzioni del produttore sulla confezione.
- Contenuto calorico per 100 g - 230 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Cannelloni - 4 pz.
- Spezie, erbe aromatiche, erbe aromatiche - a piacere
- Pomodori - 2-3 pezzi
- Olio vegetale - per friggere
- Latte - 300-350 ml
- Vitello - 300 g
- Formaggio - 100 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Aglio - 2 spicchi
- Farina - 1 cucchiaio
Cottura passo passo dei cannelloni ripieni di vitello, ricetta con foto:
1. Lavare la carne e asciugarla con un tovagliolo di carta. Tagliare il grasso in eccesso e le pellicole. Tagliarlo a pezzi convenienti e metterlo in un robot da cucina con un coltello da taglio.
2. Macinare la carne in una massa omogenea. Può anche essere ritorto attraverso un tritacarne con una gratella media o tagliato a pezzetti.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere la carne macinata. Aggiungere l'aglio tritato finemente, il sale, il pepe nero e le eventuali erbe aromatiche. Rosolare la carne a fuoco medio fino a leggera doratura.
4. Lavare i pomodori, tritarli finemente e mandarli nella padella con la carne.
5. Friggere il cibo a fuoco medio fino a metà cottura. Non portare la carne pronta, perché starà ancora stufando nel forno.
6. Nel frattempo, immergere i cannelloni in acqua calda per 2-3 minuti. Ma non è necessario farlo, perché la tua pasta potrebbe richiedere cotture diverse. Pertanto, leggi sulla confezione come prepararli. Alcune massaie non friggono la carne macinata, ma la usano cruda, come per gli gnocchi. Ma poi bisognerà allungare il tempo di cottura dei cannelloni in forno.
7. Farcire i tubi di pasta con carne macinata. Non farlo troppo forte. Non riempire troppo i tubi.
8. Versare il latte in un comodo contenitore.
9. Aggiungere farina, sale, pepe ed eventuali spezie. Mescolate e fate cuocere, sempre mescolando per evitare grumi.
10. Disporre i cannelloni in una teglia a poca distanza l'uno dall'altro e ricoprire con la salsa di latte.
10. Cospargili con scaglie di formaggio e inviali a un forno riscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Servire i cannelloni preparati ripieni di vitello dopo la cottura. Puoi versare il piatto con salsa di formaggio, cospargere di erbe, ecc.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i cannelloni con carne macinata.
