TOP 7 ricette per pomodori ripieni con diversi ripieni. Pomodori ripieni al forno e come spuntino freddo. Come preparare i pomodori per il ripieno. Video ricette.
I pomodori piccoli, rotondi, luminosi, sodi e luminosi sono adatti per il ripieno con una varietà di ripieni. I pomodori ripieni sembrano molto decorativi. Questo piatto bello ed elegante è abbastanza versatile, perché può essere sia caldo cotto al forno che freddo con pomodori crudi. Un trattamento artisticamente eseguito diventerà un ornamento della festa solenne e delizierà la famiglia al tavolo da pranzo di tutti i giorni. I pomodori ripieni vengono serviti come antipasto o come piatto unico.
Pomodori ripieni: le sottigliezze e i segreti degli chef
- Si sconsiglia di conservare i pomodori in frigorifero. Sebbene il freddo prolunghi la loro durata, ne uccide il gusto. Usa i pomodori subito dopo l'acquisto.
- Per il ripieno prendere dei pomodori di media grandezza con polpa soda.
- Un bel antipasto o aperitivo sarà composto da piccoli pomodorini e scegli frutti grandi per contorno.
- È importante che i frutti siano approssimativamente della stessa dimensione e che non vi siano danni alla pelle.
- Utilizzare pomodori maturi, non morbidi, con pareti strette e spesse in modo che non perdano la forma dopo la cottura.
- Per rendere il ripieno non friabile, ma più viscoso, aggiungi la salsa: maionese, ketchup, senape, ecc.
- Se stai cuocendo i pomodori ripieni in forno, cospargili di formaggio per una deliziosa crosta. Qualsiasi formaggio è adatto: duro, in salamoia, lavorato, cagliata.
- I capperi possono essere aggiunti a qualsiasi ripieno. Aggiungeranno ulteriore raffinatezza allo spuntino.
- Non mettere molto aglio nel ripieno. Dovrebbe solo dare ai pomodori ripieni un aroma piccante e piccante, non amaro.
Ripieni per farcire i pomodori
Gli ingredienti per la farcitura possono essere miscelati oppure si può utilizzare un solo prodotto. I ripieni più popolari e deliziosi per spuntini freddi: ricotta alle erbe, salmone o gamberi con formaggio, bastoncini di granchio con formaggio fuso, salsiccia con prosciutto, bollito con uova, melanzane fritte con noci, fegato di merluzzo con erbe, formaggio con aglio e uovo.
Per un piatto caldo al forno, usa pollo (tritato o tritato) con formaggio, funghi fritti con cipolle e formaggio, carne macinata con riso bollito e cipolle fritte, carote grattugiate fritte.
Come preparare i pomodori per il ripieno
- Lavate e asciugate i pomodorini con un tovagliolo di carta.
- Tagliare con cura le cime. Buttarli fuori non è necessario. Possono coprire il ripieno in modo che la porzione del piatto appaia più originale.
- Raschiare la polpa e i semi con un cucchiaino tagliente per lasciare un contenitore a circa 5 mm dalla parete.
- Per eliminare il succo in eccesso che rimane all'interno, adagiate i pomodori capovolti su un piatto e lasciate riposare per 15 minuti.
- Quindi farcire i pomodori con carne macinata.
Pomodori ripieni di formaggio e aglio
Una combinazione classica e incredibilmente gustosa: formaggio con aglio. Se lo desideri, per diversificare il ripieno e renderlo ancora più interessante, puoi aggiungere verdure tritate e un uovo sodo grattugiato. Il ripieno risulterà non meno tenero, gustoso e aromatico.
- Contenuto calorico per 100 g - 149 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Pomodori - 4 pezzi
- Maionese - 2 cucchiai
- Aglio - 2 spicchi
- Formaggio stagionato o fuso - 120 g
- Prezzemolo - qualche rametto
Cottura dei pomodori ripieni con formaggio e aglio:
- Grattugiare il formaggio su una grattugia media o fine.
- Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa.
- Unire il formaggio all'aglio, aggiungere la maionese e mescolare.
- Farcire le "coppe" di pomodoro con il ripieno risultante e guarnire con foglie di prezzemolo.
Pomodori ripieni al forno con maiale e riso
Non saranno meno deliziosi i pomodori ripieni di un misto di carne macinata e riso. Questa combinazione di prodotti viene utilizzata per i peperoni, ma i pomodori appariranno più originali ed eleganti.
Ingredienti:
- Pomodori - 7 pezzi
- Cipolle - 0,5 pezzi
- Maiale macinato - 200 g
- Riso - 4 cucchiai
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - a piacere
- Olio vegetale - 2 cucchiai
Cottura di pomodori ripieni al forno con maiale e riso:
- Scaldare l'olio in una padella e soffriggere le cipolle tritate finemente fino a doratura.
- Sciacquare bene il riso e farlo bollire in acqua salata fino a metà cottura.
- Unire cipolle fritte, carne macinata, riso bollito, sale e pepe.
- Farcire i pomodori con il ripieno.
- Mettere i pomodori in una teglia unta in modo che non si ribaltino e coprire con un foglio.
- Invia il maiale ripieno e i pomodori di riso al forno preriscaldato a 180 ° C per cuocere.
- Dopo 20 minuti, togliere la pellicola, coprire i pomodori con le cime tagliate e cuocere per altri 20 minuti.
Pomodori verdi sott'aceto ripieni per l'inverno
I pomodori verdi ripieni in salamoia sono un preparato vegetale appetitoso, moderatamente piccante e dall'aroma brillante. Per la ricetta, prendi non solo pomodori verdi, ma anche "marroni". La cosa principale è che sono densi e succosi.
Ingredienti:
- Pomodori verdi - 1kg
- Aglio - 5-6 chiodi di garofano
- Peperoncino - 1 pz.
- Carote - 200 g
- Prezzemolo - 1/2 mazzetto
- Sale - 50 g
- Zucchero - 1 cucchiaio
Cucinare pomodori verdi in salamoia ripieni per l'inverno:
- Sbucciare e tritare le carote su una grattugia grossa.
- Sbucciare e tritare l'aglio.
- Sbucciare il peperoncino e tritarlo finemente.
- Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo.
- Mettere il cibo in una ciotola profonda e mescolare.
- Lavare e asciugare i pomodori.
- Fare un taglio a croce su di essi e mettere il ripieno di verdure nella "tasca" formata.
- Trasferire i pomodori preparati in una ciotola profonda, coprire con acqua fredda salata, coprire e lasciar riposare per 3-4 giorni. Assicurati che la salamoia copra tutti i frutti.
- Metti i pomodori verdi in salamoia ripieni finiti in un barattolo di vetro pulito, copri con un coperchio di plastica e conserva in cantina o in frigorifero.
Pomodori ripieni con funghi al forno
Uno snack semplice ma gustoso come la julienne, dove le cocotte in latta sostituiscono i pomodori commestibili. I funghi prataioli sono particolarmente buoni per la ricetta, ma funzioneranno anche altri funghi selvatici comuni.
Ingredienti:
- Pomodori - 6 pezzi
- Formaggio a pasta dura - 60 g
- Champignon - 300 g
- Cipolle - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
Cottura di pomodori ripieni con funghi al forno:
- Tagliare i funghi prataioli a cubetti e friggerli in una padella in olio bollente fino a doratura.
- Sbucciate le cipolle, tritatele finemente e unitele ai funghi.
- Condire il cibo con sale e pepe e cuocere per 10 minuti. Quindi farli raffreddare a temperatura ambiente.
- Mettere il composto di funghi nei pomodori preparati, cospargere di formaggio grattugiato, metterli in una teglia in modo che non si capovolgano e coprire con un foglio.
- Mettere i pomodori ripieni di funghi in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti per far sciogliere il formaggio.
Pomodori al forno ripieni di uova e aglio
Uno spuntino istantaneo abbondante, appetitoso e delizioso: pomodori al forno ripieni di uova e aglio. È una scommessa sicura per ogni momento della giornata: colazione, pranzo, cena.
Ingredienti:
- Pomodori - 4 pezzi
- Uova - 4 pezzi
- Formaggio - 50 g
- Aglio - 2 spicchi
- Olio vegetale - 0,5 cucchiai.
- Sale - pizzico o a piacere
- Pepe nero macinato - a piacere
Cottura di pomodori al forno ripieni di uova e aglio:
- Disporre i pomodori pelati, con il taglio rivolto verso l'alto, in una teglia unta in modo che stiano ben saldi e non si rovescino.
- Grattugiare il formaggio, mescolare con l'aglio tritato e mettere i pomodori.
- Rompi delicatamente un uovo in ogni pomodoro, condisci con sale e pepe.
- Cuocere i pomodori ripieni di uova e aglio in forno a 180°C per 25-30 minuti.
Pomodori ripieni di carne macinata e funghi al forno
Uno spuntino a tutti gli effetti nei pomodori non solo sembra originale, ma sazia anche bene. Il piatto è veloce da preparare, quindi può essere preparato per la colazione di tutta la famiglia.
Ingredienti:
- Pomodori - 6 pezzi
- Cipolla - 0,5 pezzi
- Pollo macinato - 300 g
- Champignon - 150 g
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
- Prezzemolo - qualche rametto
Cottura al forno di pomodori ripieni di carne macinata e funghi:
- Tagliare la cipolla sbucciata e i funghi a cubetti piccoli e unirli al pollo tritato.
- Scaldare l'olio in una padella e friggere il cibo fino a doratura. Condire con sale e pepe.
- Aggiungere il prezzemolo tritato al ripieno e riempire i pomodori.
- Mettere i pomodori in una teglia unta e cospargere di formaggio grattugiato.
- Mandateli a cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti.
Pomodori ripieni di ricotta, bastoncini di granchio ed erbe aromatiche
Il piatto è semplice e non richiede alcuna esperienza culinaria, quindi anche un principiante può farlo. I pomodori ripieni sono adatti come antipasto per un banchetto festivo e per un pasto di tutti i giorni.
Ingredienti:
- Pomodori - 7 pezzi
- Ricotta - 100 g
- Bastoncini di granchio - 50 g
- Aglio - 1 spicchio
- Panna acida - 1 cucchiaio
- Verdure (aneto, prezzemolo, cipolle verdi) - diversi rami
Cottura di pomodori ripieni di ricotta, bastoncini di granchio ed erbe aromatiche:
- Tritare finemente o grattugiare i bastoncini di granchio.
- Tritare finemente l'aglio e le erbe aromatiche.
- Unire la ricotta, i bastoncini di granchio, l'aglio, le erbe aromatiche, il sale e la panna acida.
- Farcire i pomodori con il composto ottenuto e guarnire con un rametto di prezzemolo.
Video ricette:
Spuntino festivo "pomodori ripieni"
Pomodori ripieni cotti al forno
