Piccole polpette di carne in una deliziosa salsa di panna acida al pomodoro non lasceranno nessuno indifferente. Poiché la ricotta viene aggiunta all'impasto, il che conferisce al prodotto una straordinaria tenerezza e ariosità. Provalo e vedi di persona.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le polpette fatte in casa con sugo al forno, una ricetta passo passo con una foto, sono un piatto abbastanza semplice, ma gustoso. È adorato da grandi e piccini, e l'ultimo pasto spesso ricorda un'infanzia spensierata e riporta alla mente i ricordi più piacevoli. Propongo di immergermi in piacevoli ricordi caldi e cucinare deliziose polpette con amore. Dopotutto, è improbabile che un prodotto del negozio sia in grado di portare tale piacere e divertimento, quindi non siamo pigri e passiamo alla cucina. Inoltre, non è difficile, semplice e veloce!
Le polpette si preparano in vari modi: fritte in padella, stufate sui fornelli, bollite in forno. Inoltre, la base della carne macinata può essere non solo la carne tradizionale con cipolle, ma anche molti altri prodotti aggiuntivi. La cosa principale da osservare è la principale differenza tra polpette e cotolette: è una forma rotonda. Per quanto riguarda il sugo, anche la sperimentazione culinaria è incoraggiata. Per renderlo più gustoso, devi diluirlo non con acqua, ma con brodo o brodo vegetale. La salsa più delicata si otterrà dalla panna acida o dalla panna, la salsa di pomodoro conferisce una leggera acidità. Per bilanciare il gusto, puoi realizzare un condimento combinato di più componenti.
- Contenuto calorico per 100 g - 244 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Carne - 800 g
- Ricotta - 200 g
- Cracker macinati - 2 cucchiai
- Panna acida - 300 ml
- Carote - 1 pz.
- Cipolla - 2 pezzi
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai
- Uova - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Spezie a piacere
- Olio per friggere
- Qualsiasi brodo o brodo - 150 ml
Cucinare le polpette con sugo in forno passo dopo passo:
1. Attorcigliare la carne, la cipolla e la ricotta attraverso la griglia centrale del tritacarne.
2. Aggiungere agli ingredienti cracker macinati, uova, concentrato di pomodoro (1 cucchiaio), sale, pepe e spezie.
3. Mescolare bene la carne macinata.
4. Formate delle polpette rotonde e saltatele in olio vegetale a fuoco medio fino a doratura.
4. In un'altra padella, soffriggere le carote e le cipolle tritate.
5. Aggiungi la panna acida con la salsa di pomodoro.
6. Versare il brodo, condire con sale, pepe e far bollire.
7. Riempi le polpette con salsa di panna acida, chiudi il coperchio e manda a cuocere a fuoco lento in un forno riscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti Le polpette con sugo sono un pranzo o una cena nutriente per qualsiasi persona. Una varietà di contorni sono perfetti per loro. E in assenza di forno, possono essere cotti sui fornelli o in un multicooker. Tuttavia, la cottura conserva più sostanze nutritive e il piatto risulta essere più dietetico.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le polpette in una salsa cremosa di funghi al forno.
