I pancake non hanno successo? Dolci sottili, insipidi, densi … Affinché siano soffici e teneri, devono essere soddisfatte determinate condizioni. Ne parleremo di seguito.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Ho già condiviso molte ricette per i pancake sul sito. In effetti, questa è una direzione di cucina molto interessante, perché le opzioni per la loro preparazione possono essere innumerevoli. Oggi ci concentreremo sulla ricetta dei pancake con yogurt e soda. Perché questa ricetta è buona?
In primo luogo, se ti piacciono i pancake con qualsiasi ripieno di frutta e bacche, ma non sono disponibili, non importa. Acquista yogurt alla frutta con aggiunta di frutti di bosco per cuocere torte piatte. Qualsiasi yogurt è adatto: fragola, lampone, mora, mirtillo, ciliegia … L'ananas è particolarmente interessante in un piatto, perché raramente cuciniamo frittelle con questo frutto esotico. In secondo luogo, lo yogurt classico naturale è un ottimo sostituto del kefir o dello yogurt. Pertanto, se sei stufo di questo prodotto a base di latte fermentato, puoi tranquillamente utilizzare un meraviglioso sostituto.
I pancake allo yogurt hanno anche un vantaggio rispetto ai prodotti da forno con lievito, che molti considerano i più riusciti. I pancake allo yogurt sono più utili e ci vuole molto meno tempo per implementarli rispetto alla controparte di lievito. Il processo di lavorazione dell'impasto è veloce, senza aspettare che lieviti.
- Contenuto calorico per 100 g - 193 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Yogurt - 200 ml
- Zucchero - 3 cucchiai
- Uova - 1 pz.
- Farina - 200 g
- Olio vegetale - per friggere
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino senza cima
Preparazione passo passo di pancake con yogurt e soda:
1. Versare lo yogurt in un contenitore, cospargere il bicarbonato di sodio su tutto il liquido e mescolare. Affinché la soda reagisca con il mezzo di latte fermentato, scalda lo yogurt a temperatura ambiente. Puoi estrarlo dal frigorifero in anticipo o riscaldarlo nel microonde. Non è necessario surriscaldarlo. È sufficiente per lui acquisire la temperatura corporea.
2. Aggiungere le uova al liquido e mescolare per scioglierle completamente in base al peso.
3. Versare lo zucchero in un contenitore e setacciare la farina con un setaccio fine fino a saturarla di ossigeno. Quindi le torte saranno tenere e morbide. Aggiungere anche un pizzico di sale. Sbatti il cibo fino a che liscio, in modo che l'impasto sia liscio, uniforme, senza grumi. Se vuoi frittelle di frutta, in questa fase puoi aggiungere pezzi di frutta e bacche.
4. Metti la padella sul fuoco, aggiungi olio vegetale e scalda. Quando sarà ben caldo, prendete l'impasto con un cucchiaio e mettetelo nella padella. Può diffondersi, ma non molto. Tenere le torte sul fuoco a fuoco medio fino a quando non compaiono piccoli fori sulla superficie.
5. Girare i pancake dall'altro lato e friggerli per non più di 2 minuti fino a doratura. Sul secondo lato, cuociono molto più velocemente Servite i pancake caldi con qualsiasi guarnizione di frutta, sciroppi, marmellate e confetture.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i pancake.
