Le torte, e non solo i biscotti, sono amate da tutti i più golosi, e non solo da loro. Molti saranno d'accordo che un biscotto è la base più deliziosa per una torta. Bene, la panna acida conferisce una tenerezza, un gusto e un aroma speciali al prodotto.
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Cake è un'associazione di vacanza, buon umore e divertimento. Esistono molte ricette per la sua preparazione, ma, sicuramente, tutti amano una torta di biscotti con panna acida. Naturalmente, il contenuto calorico del dessert non può essere piccolo: contiene molti carboidrati e grassi e poche proteine. Pertanto, se conti le calorie, mentre non puoi rifiutare un pezzo di torta, allora fai un "patto" con la tua dieta: paga la torta che mangi in un giorno di digiuno. Questo sottrarrà le calorie che hai mangiato o le "allenerai" in palestra. Ma c'è anche un vantaggio in questa ricetta: il processo di preparazione di una prelibatezza non richiede molto tempo e fatica, non c'è assolutamente nulla di complicato.
In questa ricetta, vi propongo una ricetta incredibilmente deliziosa per un classico pan di spagna con panna acida. Pan di spagna arioso, impregnazione di cognac, crema leggera e gocce di cioccolato croccanti: a tutti piacerà un tale trattamento. La torta diventerà la decorazione principale della tavola quotidiana e festiva. E il buongustaio più esigente non rifiuterà sicuramente un bocconcino.
Per le casalinghe che amano sperimentare, ecco alcuni suggerimenti. Puoi aggiungere tutti i tipi di ripieni alla panna acida, ad esempio polpa di banana o fragola, immergere le torte con sciroppo o alcool, mettere noci o frutta tra gli strati.
- Contenuto calorico per 100 g - 301 kcal.
- Porzioni - 1 torta
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti per la cottura, più il tempo per l'ammollo
Ingredienti:
- Farina - 100 g (per biscotto)
- Uova - 4 pezzi (per biscotto)
- Zucchero - 100 g (per biscotto)
- Sale - un pizzico (per biscotto)
- Panna acida - 400 ml (per panna)
- Zucchero a velo - 200 g (per la crema)
- Cioccolato fondente - 100 g per spolverare (per crema)
- Cognac - 50 ml per impregnazione (per crema)
Preparazione passo passo di un pan di spagna con panna acida:
1. Separare gli albumi dai tuorli. Invia gli albumi al frigorifero e aggiungi lo zucchero ai tuorli.
2. Usando un mixer, sbattere i tuorli fino a formare una massa ariosa e aumentare il loro volume. Quindi aggiungere la farina setacciata con un colino fine.
3. Mescolare gli ingredienti. Fatelo allo stesso modo con un mixer, ma con gli attacchi a gancio.
4. Aggiungi un pizzico di sale alle proteine e batti con un mixer fino a quando il volume non si espande e si forma una massa bianca schiumosa e ariosa.
5. Aggiungi un cucchiaio di pasta alle proteine e impasta gradualmente la massa. Fallo molto lentamente in modo che gli scoiattoli non cadano.
6. Introdurre tutto l'impasto negli albumi e versarlo in una teglia ricoperta di pergamena.
7. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare la torta di biscotti a cuocere per mezz'ora. Controlla la prontezza con una scheggia di legno - se è asciutta, la torta è pronta, si attaccherà - cuoci per altri 5 minuti e riprova per essere pronta.
8. Raffreddare il biscotto finito, togliere dallo stampo e tagliare in 3 torte.
9. Saturare ogni torta con cognac, rum o liquore. Se la torta è destinata a un evento per bambini, usa cacao, succo, sciroppo per l'impregnazione.
10. Per preparare la crema, versare la panna acida in una ciotola e aggiungere lo zucchero a velo.
11. Sbattere la panna acida con un mixer fino a renderla soffice. Dovrebbe aumentare di volume di 2, 5-3 volte.
12. Adagiare la frolla su un piatto da portata per dessert e spalmare la crema su tutta la superficie.
13. Assemblare la torta, sovrapponendo tutte le torte a strati.
quattordici. Cospargere il dessert con cioccolato fondente grattugiato o tritato finemente e inviare la torta a macerare in frigorifero per 2-4 ore.
Buon appetito e bere il tè a tutti!
Guarda anche una video ricetta su come preparare una tenera torta alla panna acida.
