Ricetta passo-passo per mousse alle fragole con biscotto al cioccolato: un elenco di ingredienti necessari e tecnologia di cottura. Video ricette.
La mousse di fragole con pan di spagna al cioccolato è un delizioso e bellissimo dessert festivo. Questa è un'ottima alternativa alle prelibatezze acquistate in negozio. L'insieme dei prodotti necessari è semplice, la tecnologia di cottura è semplice e l'intero processo non richiede molto tempo e fatica. Ecco perché questa opzione può essere utilizzata nel menu delle vacanze, quando è necessario preparare rapidamente e senza sforzo una prelibatezza squisita.
La base sono le torte di biscotti al cioccolato, che puoi acquistare al negozio o cuocere da solo. È importante che la mollica sia fresca e soffice. Non è necessario impregnarli ulteriormente. La mousse li saturerà bene fino al momento di servire.
Facciamo la mousse sulla base di panna e purea di fragole. Questa combinazione di prodotti è tradizionale e amata da molti: fragranti fragole dolci con crema delicata e ariosa non lasciano nessuno indifferente.
La torta di mousse alle fragole preparata secondo la nostra ricetta può essere servita non solo per una festa di bambini, ma anche preparata per una serata romantica con champagne.
È importante prestare attenzione alla decorazione della torta, quindi farà una vivida impressione su tutti gli ospiti. Nel nostro caso, suggeriamo di utilizzare fragole e palline di cioccolato. Quindi l'intero arredamento suggerirà il suo aspetto su quale gusto avrà il dessert.
Ti suggeriamo di familiarizzare con una ricetta dettagliata per la mousse di torta alle fragole con una foto dell'intero processo di cottura.
- Contenuto calorico per 100 g - 334 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 30 minuti + 3 ore per l'indurimento
Ingredienti:
- Crema 33% - 500 g
- Gelatina - 22 g
- Zucchero a velo - 130 g
- Purea di fragole - 600 g
- Acqua - 150 ml
- Pan di Spagna al cioccolato - 2 pz.
- Purea di fragole - 300 g
- Gelatina - 5 g
Come fare la torta di mousse di fragole passo dopo passo
1. Prima di preparare la mousse al cioccolato e la torta di fragole, è necessario preparare la gelatina. Per fare questo, versare 17 g di polvere con 100 ml di acqua in un contenitore e 5 g di gelatina e 50 ml di acqua nel secondo. Lasciamo gonfiare. L'operazione può richiedere dai 10 ai 40 minuti, a seconda del tipo di prodotto. In questo caso, dovresti seguire le istruzioni sulla confezione.
2. Preraffreddare il contenitore, in cui frusteremo, e gli accessori per il mixer. Quindi versare la panna e sbattere fino a quando non si ferma. Dopodiché, aggiungere delicatamente lo zucchero a velo e portare all'omogeneità.
3. La purea di mousse alla fragola può essere pre-pulita con un setaccio. Questo libererà la massa di grani e farà una crema molto delicata.
4. Introdurre la purea di fragole e livellare con una spatola di legno o di silicone.
5. Inviamo la gelatina gonfia dal primo contenitore a un bagnomaria e la dissolviamo. Quando la massa diventa omogenea, aggiungetela alla mousse, mescolando delicatamente.
6. È conveniente usare uno stampo diviso per modellare la torta. Può essere rotondo, ovale, rettangolare o astratto: tutto dipende dalle preferenze personali. Metti la torta di biscotti sul fondo al centro. La sua dimensione dovrebbe essere di almeno 0,5 centimetri più piccola in modo che i bordi non tocchino le pareti.
7. Versare metà della mousse sopra e mandarla in frigorifero per 10 minuti in modo che lo strato di crema alla fragola si aggrappi un po'.
8. Successivamente, metti la seconda torta di biscotti e coprila con la mousse rimanente. Riponetelo di nuovo in frigorifero.
9. Mentre la mousse si sta solidificando, preparate un ripieno di fragole. Per fare ciò, sciogliere la gelatina dal secondo contenitore a bagnomaria. Usando un frullatore, trasformare le bacche in purea e unire con una massa gelatinosa. Farcire con lo strato superiore, stendendolo uniformemente. A questo punto, puoi realizzare una decorazione con frutti di bosco e cioccolato immergendoli un po' nello strato di fragole in modo che siano ben fissati in esso. Mandiamo la torta al congelatore per 3 ore.
10. Trascorso questo tempo, riorganizziamo la torta in frigorifero e la conserviamo lì fino al momento di servire. Rimuovere la barra laterale prima di stendere.
11. La mousse alle fragole e pan di spagna è pronta! Lo serviamo al tavolo, accompagnato da tè, caffè, cioccolata calda o succo di frutta.
Guarda anche le video ricette:
1. Torta alla mousse di fragole
2. Mousse alle fragole
