Una ricetta passo passo per le patate allo strutto: la lista degli ingredienti e la tecnologia per preparare un delizioso secondo piatto. Video ricette.
Le patate con la pancetta sono un secondo piatto preferito della cucina casalinga, molto gustoso e soddisfacente. Questa è un'ottima alternativa alle patatine fritte, che sono considerate malsane.
Per preparare le patate con lo strutto secondo questa ricetta potete utilizzare qualsiasi tipo di patata. Ma è meglio prenderne uno con meno amido. A causa di questo carboidrato, il vegetale dopo il trattamento termico risulta sciolto. E le patate fritte dovrebbero essere a pezzi, non purè di patate.
Prendiamo lo strutto fresco o salato. Puoi anche prendere marinato con aglio, pepe e altre spezie. Ciò influenzerà notevolmente il gusto del piatto finito. È interessante notare che prima di friggere deliziosamente le patate con la pancetta, non è necessario utilizzare olio vegetale, è sufficiente sciogliere un po' di grasso di maiale.
Consigliamo di utilizzare il prezzemolo per esaltarne il gusto e donare ai cibi colori brillanti. Insieme a questo, puoi aggiungere aneto fresco o cipolle verdi.
Dovresti stare attento con la quantità di sale e pepe se usi lo strutto salato o in salamoia.
Quella che segue è una ricetta con una foto di patate allo strutto, fritte in padella.
- Contenuto calorico per 100 g - 235 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 25 minuti
Ingredienti:
- Patate - 5 pezzi
- Lardo - 100 g
- Olio vegetale - 50 ml
- Prezzemolo - 1 mazzetto
- Sale e pepe a piacere
Cottura passo passo di patate fritte con pancetta
1. Prima di cuocere le patate con la pancetta, prepara le verdure. Sbucciare e tagliare a listarelle. Non vale la pena diluire troppo i pezzi in modo che il piatto non risulti asciutto. Ma non è nemmeno necessario fare pezzi grandi, questo rallenterà la cottura e il risultato sarà un gusto tutt'altro che ideale. Quindi, lo spessore dovrebbe essere di 4-6 mm. Quindi mettere le patate in un piatto fondo e riempirle di acqua tiepida per 15 minuti. Scolare e asciugare tamponando con un asciugamano.
2. Tagliamo la pancetta arbitrariamente, ma è meglio far sembrare i pezzi delle fette di patate.
3. Prima di friggere le patate con la pancetta, versare un po 'di olio vegetale nella padella o distribuire il grasso. Riscaldare e distribuire prima le patate. Friggere a fuoco vivo fino a quando appare una crosta fritta.
4. Stendere la pancetta e cospargere con le erbe tritate. Friggere per circa 10 minuti a fuoco vivace. Assicurati di mescolare un paio di volte durante questo periodo. Non è necessario mescolare più spesso, perché le patate non avranno il tempo di friggere. Salate, spolverate di pepe e coprite. Cuociamo per altri 5 minuti.
5. Ora controlliamo la prontezza. Prendiamo un campione o proviamo a tagliare un pezzo di patate con una forchetta. Se necessario, portare alla prontezza senza coperchio.
6. Deliziose e aromatiche le patate fritte con lo strutto sono pronte! Lo serviamo in porzioni con sottaceti, insalata di verdure fresche o bollite.
Guarda anche le video ricette:
1. Patate fritte nello strutto
2. Come friggere le patate nello strutto
