Propongo di provare le frittelle insolitamente deliziose con pere e panna acida. Sebbene non possano essere chiamati pancake, tk. l'impasto non si sente affatto, ma si gusta il meraviglioso sapore di pera. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Deliziose frittelle con pere possono essere cotte non solo su kefir, ma anche su panna acida, latte acido, latte cotto fermentato, yogurt. Sono preparati in modo altrettanto semplice e veloce, ma risultano deliziosi per la colazione o il tè del pomeriggio. La dolcezza, la morbidezza e il contenuto di grassi dei prodotti possono essere regolati a piacere in base ai prodotti selezionati e alla loro quantità. Rimane invariata solo la consistenza dell'impasto: deve essere viscoso, ben raccolto con un cucchiaio e non spalmato nella padella. Per diversificare il gusto delle frittelle si aggiungono mele, carote, zucchine e tanto altro….
Le pere in questa ricetta vengono utilizzate non sotto forma di trucioli o pezzi tritati finemente, ma a fette grandi, fette, che vengono impanate con pasta e fritte in padella o pastella. Di conseguenza, i pancake risultano teneri, moderatamente dolci e con un leggero aroma di pera. Questo prodotto piacerà sicuramente sia agli adulti che ai bambini. I pancake sono deliziosi da servire con marmellata, marmellata, miele, gelato, panna … Inoltre, secondo questa ricetta, puoi usare non solo pere, ma anche mele, mele cotogne e altri frutti con polpa densa.
Vedi anche come cucinare le pere caramellate al miele.
- Contenuto calorico per 100 g - 289 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Farina - 150 g
- Sale - un pizzico
- Uova - 1 pz.
- Pere - 2 pezzi
- Olio vegetale - per friggere
- Zucchero - 2 cucchiai o da gustare
- Panna acida - 200 ml
Preparazione passo passo di frittelle con pere su panna acida, ricetta con foto:
1. Versare la panna acida fredda in una ciotola.
2. Aggiungi le uova crude alla panna acida.
3. Mescolare la panna acida con le uova con un mixer fino a ottenere un composto liscio e spumoso, color limone. La panna acida raddoppierà di volume.
4. Versare la farina sul cibo, che è desiderabile setacciare attraverso un setaccio fine. Quindi sarà arricchito di ossigeno e l'impasto sarà più soffice e le frittelle saranno tenere. Aggiungere anche un pizzico di sale e zucchero a piacere.
5. Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio e liscio in modo che non ci siano grumi. Se vuoi che il prodotto finito sia più arioso, aggiungi 0,5 cucchiaini all'impasto. bicarbonato di sodio.
6. Lavare e asciugare le pere con un tovagliolo di carta. Usa un coltello speciale per rimuovere il torsolo e tagliare il frutto in 6-8 pezzi, a seconda delle dimensioni del frutto.
7. Immergete le pere nell'impasto e giratele più volte in modo che siano completamente ricoperte di pastella.
8. In una padella, scaldare l'olio vegetale e mettere le pere nella pastella. Posizionali in modo che non si tocchino. Altrimenti, durante il trattamento termico, si uniscono e sarà difficile separarli l'uno dall'altro, il che rovinerà il loro aspetto.
9. Soffriggere le pere su tutti i lati a fuoco medio fino a doratura.
10. Metti gli oggetti su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Quindi, subito dopo la cottura e l'asciugatura, servire in tavola le frittelle con le pere su panna acida. La delicatezza è incredibilmente gustosa, tenera e soddisfacente, soprattutto con condimenti dolci.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i pancake alle pere su kefir.
