Descrizione della varietà ibrida, il contenuto calorico del frutto e l'effetto sul corpo. Quando non dovrebbe essere introdotto nella dieta. Come si mangia agli, ricette per cibi e bevande. Fatti interessanti sugli agrumi allevati artificialmente. Inoltre, la composizione del frutto ibrido contiene fitoncidi, alcoli e acidi organici: citrico, tartarico, malico e altri.
Proprietà utili di agli
Rispetto agli agrumi, sulla base dei quali è stata ottenuta una varietà ibrida, il suo effetto antimicrobico è leggermente inferiore.
Vantaggi di agli:
- Favorisce la dissoluzione dei calcoli accumulati nella cistifellea, nei reni e nelle articolazioni;
- Ha un effetto antiossidante, isola i radicali liberi che circolano nel sangue e nell'intestino, accelera la loro rimozione dal corpo;
- Migliora le condizioni dell'apparato digerente, stimola le proprietà rigenerative della mucosa dell'apparato digerente in caso di danno erosivo e ulcerativo;
- Stimola la produzione di globuli bianchi, leucociti e previene lo sviluppo di processi ossidativi nel corpo;
- Arresta il rilascio di istamine, riduce i sintomi delle reazioni allergiche;
- Normalizza la pressione sanguigna;
- Riduce la secrezione di ormoni nel tratto digestivo, facilitando la diarrea;
- Protegge il sistema cardiovascolare, riduce lo stress sul cuore;
- Riduce la probabilità di malignità, previene lo sviluppo di tumori;
- Riduce il livello di colesterolo nel sangue e stimola la dissoluzione dei depositi di colesterolo già accumulati.
Il frutto normalizza i livelli di zucchero nel sangue, stabilizza la condizione nel diabete di tipo II. La ricerca sugli effetti della polpa di agrumi sul diabete è stata condotta in Cina nel 1996.
Agli è la migliore aggiunta a una dieta ipocalorica. Quando si mangia la frutta, la sensazione di appetito viene bloccata e i liquidi in eccesso e le vecchie tossine vengono rimossi dal corpo. Gli agrumi e il loro succo possono essere introdotti nella dieta.
Controindicazioni e danni ad agli
Come tutti gli agrumi, agli è un allergene pronunciato. Tuttavia, va notato che se si è allergici esclusivamente a pompelmi, mandarini o arance, può essere consumato senza paura. Se si verificano reazioni allergiche a tutti gli agrumi in generale, la varietà ibrida deve essere scartata.
Nessun danno da agli se consumato durante la gravidanza o l'allattamento; se prima le donne non avevano manifestazioni organiche negative per gli agrumi, puoi conoscere un nuovo prodotto.
I bambini possono inserire il succo nella dieta a partire dal primo anno di vita, poiché a causa dell'alto contenuto di amido, l'effetto aggressivo sul corpo è ridotto.
Come si mangia agli
Chi ha già incontrato gli agrumi può immaginare come sia un frutto ibrido. La gente del posto, però, oltre alla tradizionale mondatura e suddivisione a fette, propone altri metodi.
Come si mangia agli:
- Il frutto viene lavato in modo pulito, tagliato in 2 metà, raccolto la polpa con un cucchiaio.
- Per renderlo più gustoso, la frutta nel taglio viene cosparsa di sherry o brandy.
- Diviso a fette, agli viene ripulito dalle fibre, mescolato con yogurt e muesli.
La buccia spessa si stacca facilmente dal frutto carnoso.
Una colazione gustosa e salutare migliora l'umore e ricarica le energie per l'intera giornata.
Agli ricette
Assicurati che i tuoi agrumi non siano rovinati prima della cottura. Non è necessario prestare attenzione al colore del frutto: è verde. Al momento dell'acquisto, dovresti assicurarti che la buccia sia soda, non asciutta. Se si preme sulla pelle con il dito, l'odore si intensifica.
Controllano se il frutto ha iniziato a marcire in questo modo: premere con un dito sulle macchie scure, se entra, i frutti non acquisiscono.
Ricette con agli per vari piatti:
- Macedonia … Ingredienti: 2 foglie di indivia riccia, mezza tazza di fagioli dorati in scatola, 1 cespo di radicchio, 2 agli frutti. L'agrume viene diviso a fette e tagliato a metà, il radicchio viene sminuzzato e le foglie di lattuga vengono sminuzzate a mano. Tutti gli ingredienti sono mescolati. Condire con una miscela di olio d'oliva, vino bianco, aglio schiacciato e pepe nero macinato.
- manzo fritto … Per preparare un piatto, devi procurarti 3 grandi ciotole in anticipo - 1 in ceramica e 2 smaltate, oltre a 1 piccola ciotola smaltata. Versa 700 g di gamberi grandi sgusciati, sale, mezzo cucchiaino e amido di mais, 1 cucchiaio in un contenitore di ceramica. In una ciotola a parte spremere il succo di 2 grandi agli, aggiungere 3 cucchiai di aceto di riso, ketchup e miele, un cucchiaino di olio di sesamo. Mescolare la salsa. Sbucciare 2 agli frutti e tagliarli a cerchi sottili. Grandi contenitori smaltati sono pieni d'acqua: uno per cucinare, l'altro per il ghiaccio. I piselli, 250 g, vengono sbucciati, tagliati, bolliti e quindi immediatamente versati in acqua ghiacciata. Non è necessario cuocere fino al momento, è sufficiente portare alla morbidezza. I piselli raffreddati vengono gettati in uno scolapasta e lasciati scolare dall'acqua. Preriscaldare una padella, versare l'olio di semi di girasole, friggere i gamberi fino a quando non acquisiscono un bel colore dorato. Mettere i gamberi su un piatto, e in una padella far rosolare nell'olio un cucchiaio di peperoncino tritato finemente. Aggiungi loro 3 spicchi d'aglio schiacciati e un cucchiaio di radice di zenzero fresco grattugiato. Versare la salsa agli agli e stufare finché non si addensa. Questo di solito richiede 2-3 minuti. I gamberi vengono nuovamente spalmati in una salsa densa, mescolati, si aggiungono piselli, un pizzico di cipollotti tritati e pezzetti di agli. Non appena il contenuto della padella si è riscaldato, spegnere. Guarnire per il lavaggio - riso. Cospargere con semi di sesamo prima di servire.
- Marmellata … Mescolare in un recipiente 2 agli tritati e 350 g di zucchero, un cucchiaio di scorza di frutta. Cuocere fino a quando lo sciroppo inizia ad addensarsi. Quando la struttura diventa omogenea e spessa, puoi spegnerla. Prima di togliere dal fuoco unire i pezzi di frutta tagliati, mescolare e far raffreddare. A causa dell'elevata quantità di pectina nella composizione, non viene aggiunto agar-agar o gelatina.
- Cheesecake … Una confezione di biscotti secchi, da 250 g, viene frantumata in briciole e impastata con 100 g di burro fuso. La teglia viene ricoperta di pergamena, unta con olio di semi di girasole, i biscotti vengono stesi a strati e cotti in forno ad una temperatura di 200°C per circa 10 minuti, fino ad ottenere la torta. Strofinare la scorza da uno agli, spremere il succo di due. Uno è messo da parte per ora. Amalgamare 650 ricotta con 150 g di zucchero e 2 cucchiai di maizena. Le uova vengono infilate con cura, aggiungendo una alla volta 4 pezzi. Quindi versare 150 ml di panna, 30%, 2 cucchiai di succo d'arancia, un cucchiaio di liquore da qualsiasi agrume, aggiungere un cucchiaio di scorza. La colata viene versata in uno stampo, posto in forno con una temperatura di 120°C, cotta fino a quando la colata acquisisce la consistenza di gelatina. Dopo la cottura, mettere in frigorifero e lasciare per 6-8 ore. Quindi la salsa viene fatta bollire: il resto del succo viene mescolato con la scorza, l'amido diluito, si aggiunge un po' di liquore. Far bollire per 2 minuti a fuoco, mescolare. Decorate la cheesecake con fettine di agli, cioccolato e versate sopra la salsa.
Quando si preparano le insalate, è necessario attenersi alle raccomandazioni per la combinazione di gusti. Gli agrumi a fette vengono aggiunti a insalate a foglia, fragole, gorgonzola, mango, ananas, uva, mandorle o arachidi. Può essere usato come aggiunta al sugo di agnello, maiale, anatra arrosto o tacchino.
Le seguenti bevande possono essere preparate da frutta succosa:
- Limonata semplice … Questa è la bevanda più semplice, il succo viene mescolato con acqua minerale frizzante. Non è necessario aggiungere zucchero, la frutta è abbastanza dolce.
- Limonata rinfrescante … Sciogliere mezzo bicchiere di zucchero in mezzo bicchiere d'acqua, far bollire lo sciroppo - far bollire per circa 3 minuti. Mescolare lo sciroppo con il succo fresco agli - 1 bicchiere, versare 1 litro di acqua minerale ghiacciata, mescolare, aggiungere ghiaccio.
- Punch … Il succo viene spremuto da 4 agli frutti. Mescolare in una casseruola di smalto con 8 cucchiai di rum scuro e 2 cucchiai di miele. Scaldare a fuoco basso fino a quando il miele non sarà completamente sciolto. Non portare a ebollizione. Quando il miele si sarà completamente sciolto, mescolate bene e aggiungete la cannella. Bevi finché il punch non è freddo.
- Cocktail … Tagliare a fettine gli agli e la banana. Tutti insieme si interrompono in un frullatore, si versano 70 g di succo d'ananas, 2 cucchiai di latte e miele. Invece di una banana, puoi aggiungere al cocktail mango o fragole. La bevanda viene consumata fresca, non può essere conservata.
La frutta può essere conservata a temperatura ambiente, ma non per molto. Fino a 5 giorni fuori dal frigorifero e fino a 2 settimane sullo scaffale in frigorifero. Con una conservazione più lunga, appare un'amarezza pronunciata.
Fatti interessanti su agli
I tentativi di crescere agli al di fuori della Giamaica non hanno avuto successo. Gli allevatori non svelano a nessuno il segreto del ceppo.
Il frutto viene esportato negli Stati Uniti e in alcuni paesi europei da novembre ad aprile e da luglio a settembre. Il clima tropicale consente 2 raccolti all'anno. L'esportazione iniziò nel 1930. Il marchio - una benda di carta - è indossato su ogni agrume.
È impossibile indovinare in anticipo il gusto del frutto che viene acquistato nel mercato giamaicano. Se un pomelo è stato usato in una varietà ibrida, si sente la dolcezza, il pompelmo - l'amarezza. Solo gli allevatori possono indovinare la varietà dal colore della buccia. Vengono esportate varietà ibride tradizionali di pompelmo, arancia e mandarino.
Guarda il video di agli:
Il nome "agli" o "ugli" deriva dall'inglese "ugly" - "ugly". In effetti, esternamente, i frutti sembrano poco attraenti: grumosi, maculati, di forma irregolare. Ma non rinunciare al tuo acquisto. Sotto la pelle spessa, c'è una polpa dolce e succosa. L'affermazione che le apparenze ingannano non è vera solo per le persone.
