Pasta sottile e croccante e ripieno moderatamente gustoso … Si morde un pezzo e dentro il succo … - pasticci di pasta fatta in casa non lievitata. Impara una ricetta passo passo con una foto della loro preparazione e coccola la tua famiglia con un piatto delizioso. Videoricetta.
Quanti anni ha una torta così gloriosa come i pasticcini, è persino difficile da dire. Nessuno sa dove siano stati fritti per la prima volta, ma fino ad oggi rimangono il piatto preferito di molte persone. Sebbene sia consuetudine riferirsi ai cheburek alla cucina greca. Ma questo non è il caso. Anche i popoli turchi e mongoli, i caucasici e i tartari di Crimea preparano questo piatto da molto tempo e lo considerano proprio. Suggerisco di preparare pasticci tradizionali con pasta fatta in casa non lievitata. Morbidi e succosi dentro, croccanti fuori. Tutto è semplice e veloce. Qui non serve nemmeno aspettare che l'impasto lieviti. Puoi iniziare a friggere subito dopo aver mescolato. Prova questo metodo, ti sorprenderà sicuramente piacevolmente.
Viene utilizzato anche il ripieno tradizionale per i cheburek: carne macinata, che può essere utilizzata sia di manzo che di maiale, oppure un misto non è essenziale. L'ho fatto con carne di maiale macinata, mettendoci dentro delle cipolle e aggiungendo acqua per rendere il ripieno più succoso e saporito. Non è difficile cucinare a casa i pasticci dall'impasto fatto in casa azzimo, soprattutto se lo fai con amore e buon umore. Bene, le foto passo passo e una descrizione dettagliata ti aiuteranno.
Vedi anche come cucinare i pasticcini sulla pasta choux.
- Contenuto calorico per 100 g - 308 kcal.
- Porzioni - 5-6 pz.
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Farina - 250 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - 1 cucchiaio nell'impasto, più per friggere
- Cipolle - 1 pz.
- Sale: sussurrare nell'impasto e 2/3 cucchiaini. nella carne macinata
- Acqua - 100 ml
- Carne (qualsiasi) - 400 g
- Uova - 1 pz.
- Vodka - 1 cucchiaio
Cottura passo passo di pasticci di pasta fatta in casa non lievitata, ricetta con foto:
1. Versare l'acqua potabile in una ciotola. Aggiungere la vodka, l'olio vegetale e le uova. La vodka aggiunta all'impasto lo renderà più morbido ed elastico.
2. Sbatti il liquido fino a che liscio.
3. Versate la farina in una ciotola, setacciatela con un colino fine per arricchirla di ossigeno e aggiungete un pizzico di sale.
4. Impastare un impasto elastico e morbido.
5. Dividere l'impasto in diverse porzioni convenienti.
6. Avvolgere l'impasto con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per mezz'ora.
7. Mentre l'impasto si raffredda, preparare il ripieno. Lavate la carne, asciugatela con un tovagliolo di carta e giratela attraverso la griglia. Sbucciare le cipolle e torcere anche loro. Condire la carne macinata con sale e pepe nero e aggiungere 2-3 cucchiai. bevendo acqua.
8. Mescolare bene la carne macinata.
9. Togliere l'impasto dal polietilene e con un mattarello, su un piano di lavoro infarinato, stenderlo in uno strato sottile e rotondo.
10. Su metà dell'impasto, foderare la carne macinata in uno strato uniforme di circa 5 mm di spessore. Lasciare 1 cm di spazio libero intorno ai bordi dell'impasto.
11. Coprire il ripieno con i bordi liberi dell'impasto e tenere insieme i due strati di pasta.
12. Metti una padella con olio vegetale sul fuoco, scalda bene e mettici sopra i pasticci.
13. Friggere i pasticci dall'impasto fatto in casa non lievitato su entrambi i lati fino a doratura. Metti le torte finite su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso e servile subito dopo la cottura, fino a quando il ripieno è succoso e la crosta è croccante.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i pasticcini fatti in casa.
