Una ricetta passo-passo con una foto della preparazione della pizza su un impasto sottile nel forno di casa. Combinazioni di ingredienti. Videoricetta.
La pizza è una tortilla aperta ricoperta di qualsiasi ripieno, ma soprattutto di formaggio fuso. Questo è il piatto più popolare e tradizionale della cucina italiana. Anche se non è meno amato al di fuori del suo paese. Di solito una pizza classica è fatta con pasta lievitata. Tuttavia, il processo della sua preparazione è lungo e laborioso. È molto più facile e più facile preparare la pizza dall'impasto acquistato già pronto. Risulta ottimo, la pasta è sottile e ben cotta sotto il ripieno. Questa pizza sarà un'ottima scelta per un pranzo e una cena veloci in famiglia. È adatto per ritrovi tra amici, può essere preparato per strada e per uno spuntino veloce. È buonissimo anche raffreddato e sarà una buona alternativa ai panini.
In linea di massima, nella preparazione della pizza, la ricetta dell'impasto e la composizione del ripieno non sono particolarmente importanti, così come è importante il regime di temperatura di cottura. La pizza italiana originale viene cotta nel forno a legna a 450-550°C per 1 minuto. Grazie a questo, risulta elastico e croccante all'esterno. Per simulare il più possibile una stufa a legna con una temperatura elevata in casa, consiglio di utilizzare la modalità riscaldamento potente (in basso) + ventola. È importante mettere la teglia non al centro del forno, ma al livello inferiore e impostare la temperatura a 250 ° C. Allora la pizza sarà perfetta, non bagnata, ben cotta e molto gustosa! Se hai un forno vecchio, a differenza di uno moderno, non sempre si chiude ermeticamente. Pertanto, in un tale forno, impostare la temperatura di riscaldamento massima e preriscaldare molto bene il forno stesso. Quindi la pizza risulta con bordi croccanti asciutti e un centro succoso.
- Contenuto calorico per 100 g - 392 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Pasta sfoglia acquistata - 1 foglio 300-350 g
- Pomodori - 2 pezzi
- Basilico - qualche rametto
- Salsiccia del dottore - 250 g
- Salsicce al latte - 4-6 pezzi
- Coriandolo - qualche ramoscello
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Ketchup - 2 cucchiai
- Formaggio a pasta dura - 200 g
- Senape pastosa - 1 cucchiaino
Cottura passo passo della pizza fatta in casa su crosta sottile al forno, ricetta con foto:
1. Preparare i prodotti per il ripieno. Sbucciare le cipolle, lavarle, asciugarle con un canovaccio e tagliarle a quarti di anelli sottili. Cospargere con aceto, se lo si desidera.
2. Tagliare a fettine sottili la salsiccia del dottore e le salsicce al latte.
3. Lavare i pomodori, asciugarli con carta assorbente e tagliarli a semianelli o anelli sottili. Prendi i pomodori densi in modo che il succo non fuoriesca durante il taglio. La varietà Cream è perfetta.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Sbucciare e tritare l'aglio. Lavate il coriandolo con il basilico, asciugate e tritate finemente le foglie.
4. Scongelare prima l'impasto. Non utilizzare un forno a microonde per questo. Scongelarlo a temperatura ambiente, e preferibilmente per lungo tempo, in frigorifero.
Quindi stendetela con il mattarello in uno strato sottile di circa 5-7 mm di spessore.
5. Ungere una teglia con uno strato sottile di olio vegetale, cospargere di farina e trasferire su di essa la crosta di pasta arrotolata.
6. Mettere il ketchup con la senape e un cucchiaio sull'impasto e distribuirlo uniformemente su tutta la superficie.
7. Cospargere l'aglio tritato sulla salsa.
8. Quindi, posizionare la cipolla tritata sopra l'impasto.
9. Quindi aggiungere le fette di salsiccia.
10. Dopo di ciò, posiziona i pezzi di salsicce. Il ripieno di carne può essere qualsiasi cosa a vostro gusto. Andrà bene qualsiasi altra salsiccia salata, prosciutto, balyk, prosciutto, pollo affumicato e bollito, ecc.
11. Mettere gli anelli di pomodoro sopra le porzioni di carne. Se ci sono anelli di pomodoro congelati, posizionali senza scongelarli.
12. Condire i pomodori con coriandolo e basilico. Potete anche aggiungere qualche altra foglia di prezzemolo.
13. Cospargere tutto con scaglie di formaggio. Per mantenere la pizza cotta e gustosa, non sovraccaricarla di ingredienti per condimenti. Distribuire il cibo a breve distanza l'uno dall'altro.
14. Invia la pizza sottile fatta in casa a cuocere in forno ben preriscaldato a 250 ° C per 15 minuti. Se l'impasto è più denso, aumentare il tempo di cottura.
Quando i lati della pasta saranno rosolati e il formaggio si sarà sciolto, la pizza è pronta. Allora toglilo subito, perché è importante non asciugarlo eccessivamente, cosa che spesso avviene a temperature medie (180°C) e un tempo di cottura di 20-30 minuti. Quando si cuoce la pizza nei nuovi forni moderni, vedere le istruzioni e utilizzare le raccomandazioni del produttore.
