Caratteristiche della cottura dell'okroshka freddo in brodo di pollo e panna acida fatta in casa. Un pasto nutriente a basso contenuto calorico. Ricetta passo passo con foto e video ricetta.
L'improvviso connubio tra zuppa fredda estiva e brodo di pollo. Solo per le calde giornate estive, allo stesso tempo un primo pasto fresco leggero e nutriente - okroshka. Ci sono un numero enorme di opzioni per la sua preparazione. È preparato con kefir, kvas, panna acida, maionese, brodo, siero di latte, acqua minerale e persino birra. Oggi cucineremo l'okroshka in brodo e panna acida. Carne delicata, verdure fresche e brodo profumato si sposano perfettamente tra loro e regalano una vera delizia di gusto nelle calde giornate estive! Il piatto è così fresco e leggero che dopo aver mangiato una porzione, involontariamente raggiungi l'aggiunta.
Un tale piatto vitaminico diversificherà ogni pasto. Sebbene un piatto di tale okroshka possa essere mangiato per cena e senza paura di chili in più. Si consiglia di utilizzare la panna acida grassa fatta in casa come condimento. Quindi il piatto sarà ricco. Per la normale panna acida, aggiungi un po' di maionese. Nonostante il fatto che l'okroshka sia cotto in brodo e panna acida fatta in casa, si scopre che non è completamente grasso. Il piatto è fresco, abbondante e leggero con un aroma incredibile e un gusto fantastico.
Vedi anche come cucinare l'okroshka all'aglio con maionese alla senape.
- Contenuto calorico per 100 g - 205 kcal.
- Porzioni per confezione - 5-6
- Tempo di cottura - 30 minuti per tagliare il cibo
Ingredienti:
- Brodo di pollo (freddo) - 3 L
- Patate bollite nelle loro uniformi - 3-4 pezzi.
- Cetrioli - 3 pezzi
- Aneto - mazzo
- Uova sode - 4 pz.
- Panna acida fatta in casa - 500 ml
- Cipolle verdi - mazzo
- Salsiccia al latte - 300 g
- Prezzemolo - un mazzetto
- Senape - 1 cucchiaio
- Acido citrico - 1 cucchiaino o da gustare
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Cucinare passo dopo passo l'okroshka in brodo di pollo e panna acida fatta in casa, ricetta con foto:
1. Sbucciare le patate bollite e raffreddate e tagliarle a cubetti di circa 0,5 cm.
2. Sbucciare le uova sode e refrigerate e tagliarle delle stesse dimensioni delle patate.
Nota: sulle pagine del sito troverai ricette passo-passo con foto di come cucinare correttamente uova sode e patate in uniforme. Per farlo, usa la stringa di ricerca.
3. Tagliare la salsiccia delle stesse dimensioni dei prodotti precedenti.
4. Lavare i cetrioli sotto l'acqua corrente fredda e asciugarli con un tovagliolo di carta. Tagliare le estremità su entrambi i lati e tagliare la verdura a cubetti di media grandezza.
5. Lavare le cipolle verdi e asciugarle con un tovagliolo di carta. Tritalo finemente.
6. Lavare l'aneto, asciugarlo con un tovagliolo di carta e tritarlo finemente.
7. Lavare, asciugare e tritare il prezzemolo.
8. Metti tutto il cibo tritato in una casseruola grande e profonda.
9. In una ciotola profonda unire la panna acida con la senape.
10. Mescolare bene la salsa okroshka.
11. Invia la salsa alla casseruola.
12. Mescolare il cibo con la salsa per fare un'insalata. È così che la salsa in okroshka è garantita per dissolversi e non galleggiare a pezzi.
13. Versare il brodo di pollo freddo in una casseruola attraverso un setaccio fine.
14. Condire l'okroshka freddo con brodo di pollo e panna acida fatta in casa con acido citrico e sale e mescolare bene. Invia il piatto al frigorifero a raffreddare per mezz'ora e servilo in tavola.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare l'okroshka in brodo.
