Una ricetta passo-passo con una foto della preparazione della salsiccia di pollo con gelatina senza conservanti a casa. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo della salsiccia di pollo fatta in casa con gelatina
- Videoricetta
A volte si ha voglia di mangiare un panino con salsiccia, soprattutto quando non c'è abbastanza tempo per preparare una colazione completa. Ma le salsicce industriali contengono additivi dannosi per il corpo: coloranti, stabilizzanti, conservanti. Tuttavia, questo non è un motivo per negarti un delizioso panino. Devi imparare a cucinare la salsiccia da solo. Ci sono molte ricette usate dalle casalinghe. Oggi impareremo come cucinare la salsiccia di pollo fatta in casa con la gelatina.
Per creare in casa una salsiccia profumata e gustosa, è necessaria una piccola quantità di carne di pollo. Se lo si desidera, il pollo può essere mescolato con tacchino o vitello, risulta non meno gustoso. Il tempo per questa prelibatezza fatta in casa non richiederà più di un'ora. E il contenuto calorico del prodotto dietetico non è affatto elevato. Pertanto, la salsiccia di pollo fatta in casa può essere consumata senza paura per la tua figura. Inoltre, il piatto versatile si adatta ad ogni occasione. La salsiccia fatta in casa può essere consumata a colazione o cena, servita su un tavolo festivo, data ai bambini a scuola, portata a un picnic, utilizzata per preparare insalate, ecc. Il vantaggio principale è l'assenza di conservanti, la capacità di controllare la qualità dei prodotti e il processo di fabbricazione.
- Contenuto calorico per 100 g - 270 kcal.
- Porzioni per confezione - 1 salsiccia
- Tempo di cottura - un'ora
Ingredienti:
- Filetto di pollo - 1 pz.
- Aglio - 1 spicchio
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Eventuali spezie e spezie a piacere
- Gelatina - 0,5 cucchiaini
- Lardo di maiale - 30 g
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Preparazione passo passo della salsiccia di pollo fatta in casa con gelatina, ricetta con foto:
1. Lavare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente e asciugarlo tamponando con carta assorbente. Rimuovi le vene e filma da esso. Tagliare a pezzi di media grandezza e metterli in un robot da cucina, nel quale inserire l'accessorio per taglierina.
2. Macinare la carne fino a renderla liscia. Se non hai un robot da cucina, attorciglia i filetti due volte con un tritacarne.
3. Mettere il pollo tritato in un contenitore profondo e aggiungere lo strutto attorcigliato o tritato finemente. Prendetelo senza striature di carne e tagliate la buccia. Se vuoi ottenere un prodotto più dietetico, puoi escludere lo strutto dall'elenco degli ingredienti.
4. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente o passare attraverso una pressa. Mandalo alla carne di pollo. Aggiungere sale, pepe macinato ed eventuali spezie.
5. Lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo in modo che tutto il cibo sia distribuito uniformemente.
6. Sciogliere la gelatina in 30 ml di acqua tiepida e lasciarla gonfiare fino a completa dissoluzione. La gelatina funge da addensante, che impedisce alla salsiccia di cadere in pezzi durante la cottura e l'affettatura. Questo ingrediente trasforma un pasto comune in un'opzione da ristorante. Prima di utilizzare la gelatina, leggere le istruzioni per l'uso, stampate sulla confezione del produttore.
7. Versare la gelatina gonfia nella carne macinata e mescolare bene i prodotti.
8. Piegare la pellicola in 2 volte e tagliare una piccola sezione. Adagiate sopra la carne macinata a forma di salsiccia.
9. Avvolgere la carne nella plastica, rendendola di forma cilindrica. Se lo si desidera, legare la salsiccia con i fili, come mostrato nella foto.
10. Immergi la salsiccia in una pentola di acqua bollente.
11. Abbassare la fiamma, coprire la casseruola e cuocere la salsiccia per mezz'ora.
12. Togliete la salsiccia dall'acqua calda e lasciate raffreddare a temperatura ambiente, poi mettetela in frigorifero. Quando il cibo è freddo, aprirlo dalla plastica, tagliare e servire.
Nota: è possibile utilizzare budelli naturali come budello per salsicce. Puoi anche avvolgere la carne macinata in un foglio e inviare la salsiccia a cuocere in forno.
Guarda anche una ricetta video su come cucinare la salsiccia di pollo fatta in casa istantanea.
