Non tutti possono cucinare un delizioso pesce fritto, ma te lo insegneremo. Pertanto, iniziamo ad allenarci sui tori. Ricetta con foto e foto passo passo.
Per molto tempo non ho incontrato grandi ghiozzi e non c'era un tale desiderio di mangiare "patatine" di pesce. Ma è proprio così! Un pesce così piccolo viene fritto bene e si ottiene un pesce tenero in cui non si sentono le ossa.
Tali ghiozzi sono deliziosi non solo fritti in panatura, farina o crostini, ma anche in umido nel pomodoro. Non risulta peggio del cibo in scatola, quindi, quando vedi un pesce del genere sul bancone, non passare, sentiti libero di comprare e cucinare secondo la nostra ricetta.
- Contenuto calorico per 100 g - 135 kcal.
- Porzioni - per 2 persone
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Gobidi - 400 g
- Farina - 2-3 cucchiai. l.
- Sale - 1 cucchiaino
- Olio vegetale - 30-50 ml
Come friggere deliziosamente i ghiozzi in padella - cottura passo dopo passo
Pulire i ghiozzi prima di friggere dalle squame è mauvais ton. Le loro squame sono così piccole che non le sentirai nemmeno dopo la frittura. Per questo motivo il pesce viene solo eviscerato. Tagliare la testa come desiderato.
Sciacquare nuovamente i ghiozzi e salarli, mescolandoli bene in una ciotola.
Passate i tori nella farina. Per arrotolare una grande quantità di pesce in una volta, versare la farina nel sacchetto, mettere lì i ghiozzi, legare il sacchetto in modo che rimanga un po' d'aria e scuotere il sacchetto.
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere a fuoco vivo per 3 minuti per lato, quindi ridurre la fiamma e friggere per altri 4-5 minuti. Lo facciamo con ogni partito.
I ghiozzi fritti possono essere posti su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso. Consigliamo di mangiare i ghiozzi con un bicchiere di birra e verdure fresche. Buon appetito!
Guarda anche le video ricette:
Come pulire e friggere correttamente i ghiozzi
