Non vuoi più mangiare formaggi industriali? Quindi propongo di cucinarlo da solo. Per fare questo, avrai bisogno di latte e un prodotto cagliato. Bene, parliamo di tutto in ordine.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Nessuna festa è completa senza formaggio. Si consuma da solo con un bicchiere di vino, una birra tonda, una tazza di caffè, un boccone con miele, cioccolato, usato in insalate, snack, ecc. I formaggi acquistati, ovviamente, sono deliziosi, ma non puoi esserne sicuro della qualità e naturalezza del prodotto. Pertanto, molte casalinghe prendono decisioni per imparare a cucinarle da sole. Questo non vuol dire che la tecnologia per produrre formaggio fatto in casa sia più economica, ma è molto più gustosa ed è composta da prodotti naturali di alta qualità. Contiene molte proteine, acidi grassi lattici, vitamine benefiche, ecc.
Nelle pagine del sito puoi trovare le classiche ricette di formaggi. E in questa recensione voglio dirti come fare il formaggio con i semi. Puoi sostituirli con semi di sesamo, erbe aromatiche, spezie e spezie. Il formaggio fatto in casa fatto in appartamento ha un ottimo sapore, ha proprietà nutrizionali utili e uniche e, soprattutto, è privo di conservanti, additivi chimici e aromatizzanti. Puoi variare tu stesso il contenuto calorico del formaggio. Se i cibi grassi non intimidiscono, prendi il latte di mucca intero fatto in casa con un'alta percentuale di grassi. Se stai limitando le calorie in eccesso, acquista il latte pastorizzato al supermercato.
- Contenuto calorico per 100 g - 113 kcal.
- Porzioni - 150-200 g
- Tempo di cottura - 20 minuti, più il tempo di pressatura
Ingredienti:
- Latte - 1 l
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Limone - 0,5 pezzi
- Semi di girasole pelati - zhmenya
Fare il formaggio fatto in casa con i semi:
1. Versare il latte in una casseruola, salare e mettere sul fuoco a fuoco medio.
2. Lavare il limone, tagliarlo a metà e spremere il succo. Fallo attraverso un setaccio di ferro fine per evitare che i semi si impiglino.
3. Versare il succo di limone nel latte e continuare a scaldarlo. Man mano che si scalda, il latte inizierà a cagliare e il siero inizierà a separarsi. Portate a bollore il latte e togliete il pentolino dal fuoco. Continua a interferire con esso, perché continuerà ancora ad arricciarsi.
4. Coprire il setaccio con una garza, posizionarlo su una ciotola profonda e utilizzare un mestolo forato per rimuovere tutta la massa cagliata dalla padella.
5. Forare i semi in una padella pulita e asciutta. Non friggerli troppo a lungo, è sufficiente forarli per letteralmente 2 minuti, mescolando più volte.
6. Aggiungi i semi fritti alla massa di cagliata.
7. Mescola il cibo con un cucchiaio e assaggia il composto. Aggiungi sale se necessario e puoi aggiungere tutti i sapori che ti piacciono.
8. Arrotolare la garza in una forma rettangolare, dando al formaggio una forma ordinata.
9. Metti l'oppressione sopra il formaggio, ad esempio un contenitore d'acqua e lascialo per un'ora. Allo stesso tempo, ricorda che più a lungo la massa è sotto il torchio, più denso sarà il formaggio.
10. Dopo un certo tempo, apri il formaggio dalla garza, taglialo in porzioni e servi. Potete conservarlo in frigorifero per mezz'ora prima di servire.
Guarda anche una video ricetta su come fare il formaggio fatto in casa in 9,5 minuti.
