Se ami le melanzane e i cavoli, allora questa ricetta fa per te. Questo è uno spuntino molto gustoso e insolito che saturi perfettamente senza aggiungere calorie extra.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Quando tutti i piatti di melanzane sono già stati preparati e tutto è già stato testato, allora vuoi qualcosa di nuovo, ma gustoso. Allora cerchiamo piatti nuovi e gustosi. Oggi ci concentreremo sulla ricetta più semplice e disponibile: melanzane in umido con cavolo. Il contenuto calorico di questo piatto è molto basso, ma è nutriente e soddisfacente. Pertanto, per molto tempo non sentirai la fame, soprattutto se mangi il cibo con un pezzo di pane nero fresco o Borodino. Puoi usarlo da solo, condire con cipolle sottaceto e irrorare con olio o fare una frittata. In ogni caso, sarà gustoso e salutare.
La ricetta di oggi è molto semplice e facile da preparare, anche per qualsiasi principiante nell'arte culinaria. Ma affinché il piatto risulti delizioso, devi seguire alcune regole.
- Per prima cosa, scegli il cavolo giusto. Non dovrebbe essere abbastanza duro, ma non dovrebbe nemmeno essere troppo duro. È meglio prendere giovani teste di cavolo con foglie sottili per rendere il piatto morbido e tenero. Tuttavia, la stagione non sempre consente tale utilizzo.
- In secondo luogo, tritare il cavolo il più sottile possibile in modo che si sciolga in bocca.
- In terzo luogo, prendi le melanzane snocciolate, ad es. giovani individui. E prima di cuocerli, immergeteli leggermente in acqua salata per eliminare l'amaro.
- In quarto luogo, poiché le verdure assorbono rapidamente l'olio, dovrebbero essere poste solo in una padella ben riscaldata. Se hai bisogno di un pasto dietetico, usa una padella antiaderente, richiede meno olio.
- Contenuto calorico per 100 g - 46 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Cavolo cappuccio bianco - 400 g
- Melanzane - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cucinare passo dopo passo le melanzane con il cavolo:
1. Rimuovere le foglie superiori dal cavolo. di solito sono sporchi, tagliare la giusta quantità di verdura, lavarla e tagliarla a listarelle sottili. Più sottile sarà il cavolo a fette, più morbido sarà il piatto.
2. Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
3. Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti di media grandezza. Spolverizzateli di sale e lasciate riposare per mezz'ora affinché rilascino l'amarezza. Quindi sciacquare con acqua corrente e asciugare con un tovagliolo di carta.
4. Mettere il cavolo in una casseruola, versare 50 ml di acqua, chiudere il coperchio e mettere sul fuoco a sobbollire.
5. Quando l'acqua bolle, riduci la temperatura e fai sobbollire il cavolo per 20 minuti fino a renderlo morbido.
6. Metti le carote in una padella con olio vegetale e friggi fino a doratura.
7. Aggiungi le melanzane a dadini, mescola e continua a friggere fino a doratura sulle melanzane.
8. Metti il cavolo stufato in una padella con le verdure.
9. Mescolare, condire con sale e pepe, abbassare la fiamma e far sobbollire sotto un coperchio a fuoco basso fino a quando tutti gli alimenti saranno morbidi e dorati.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane con cavoli e verdure.
