Un antipasto universale: melanzane al forno con carote in salsa a casa. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
La melanzana è una verdura molto gustosa da sola e, se la unisci alle carote, ottieni un piatto ancora più delizioso. E se aggiungi un po' di peperone dolce, erbe aromatiche, aglio e salsa, ottieni il "cibo degli dei". Le melanzane al forno con le carote in salsa sono un piatto leggero, sano e gustoso che prenderà uno dei primi posti in tavola e sarà apprezzato da tutti i mangiatori. Il cibo piacerà anche a chi segue una dieta sana, si tiene in forma, non consuma prodotti di origine animale ed è in servizio. Un piatto del genere può essere preparato anche per una festa festiva, perché le verdure al forno sembrano appetitose, sono molto gustose e nutrienti.
Questo bel piatto di verdure dal sapore ricco richiede un po' di tempo per essere preparato. Può essere servito da solo o con un contorno come purè di patate, pasta o riso. Un fragrante antipasto si sposa bene con secondi piatti, prodotti a base di carne o anche solo una fetta di pane fresco. Il numero di prodotti nella ricetta presentata può essere preso "a occhio". Concentrati sulle tue preferenze di gusto. Offriamo una ricetta dettagliata passo-passo con una foto per cucinare melanzane e carote nel forno per una tavola festiva per te e i tuoi cari.
- Contenuto calorico per 100 g - 89 kcal.
- Porzioni - 4-5
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Peperone dolce - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Succo di limone - 1 cucchiaino
- Basilico - 2-3 rametti
- Salsa di soia - 1 cucchiaio
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
- Sale - un pizzico
- Senape - 0,5 cucchiaini
Cucinare passo passo le melanzane al forno con le carote in salsa, ricetta con foto:
1. Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle a semianelli di circa 5-7 mm di spessore. Se i frutti sono maturi, togli prima l'amarezza. Per fare questo, cospargere le melanzane affettate con sale e lasciare per mezz'ora. Durante questo tempo, sulla superficie dei pezzi si formano goccioline di liquido, che vengono lavate con acqua. Le giovani melanzane da latte non contengono amarezza, quindi queste azioni possono essere omesse.
2. Pelare le carote, lavarle e tagliarle a fette di 5 mm.
3. Sbucciare i peperoni dalla scatola dei semi e rimuovere le code. Lavate i peperoni e tagliateli a listarelle di 1 cm.
4. Lavare il basilico, asciugarlo e tritarlo finemente. Sbucciare e tritare l'aglio.
5. Disporre le fette di melanzana in una teglia.
6. Quindi aggiungere le fette di carota.
7. Quindi aggiungere i peperoni.
8. Metti il basilico e l'aglio.
9. Preparare la medicazione. Versare la salsa di soia, l'olio vegetale in una ciotola, aggiungere la senape, il sale e spremere il succo del limone. Mescolare bene con una forchetta fino a che liscio.
10. Versare la salsa preparata in una ciotola con le verdure.
11. Mescolare bene il cibo in modo che tutte le verdure siano ricoperte dalla salsa.
12. Coprire la teglia con un foglio e mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per 30 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e continuare a cuocere le verdure per 15 minuti per dorarle e dorarle.
Servite le melanzane al forno tiepide al forno con le carote in salsa e servite come contorno con un pezzo di carne o di pesce. In alternativa, usa il piatto come un'insalata tiepida di verdure.
