Oggi vi proponiamo di cucinare insieme a noi una deliziosa e leggera zuppa di verza, o meglio zuppa di verza con verza fresca e pomodori. Ricetta passo passo con foto.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Video ricette
Come sai, la zuppa di cavolo è un piatto russo che ha conquistato saldamente l'amore dei lavoratori ordinari e poi è passato alle tavole della nobiltà. Di solito la zuppa di cavolo viene cucinata con carne di manzo, ma noi siamo persone semplici, possiamo sostituirla con maiale o pollo, a vostra scelta. Per un pasto delizioso con un minimo di calorie, cuocere in brodo vegetale.
Per la preparazione di questo primo piatto vengono utilizzate varietà precoci di cavolo cappuccio. Ma puoi prendere quello successivo, quindi è più denso con fogli bianchi. In inverno, cucina la zuppa di cavolo con i crauti.
Per aggiungere un colore rosso alla zuppa di cavolo, aggiungeremo non solo pomodori (più per sapore), ma anche un po' di concentrato di pomodoro. Tuttavia, con esso, il piatto risulta essere più ricco di colore.
- Contenuto calorico per 100 g - 42 kcal.
- Porzioni - per 10 persone
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Acqua - 3 l
- Carne con osso - 400 g
- Cavolo - 400 g
- Cipolle - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Pomodori - 200 g
- Passata di pomodoro - 1 cucchiaio l. (opzionale)
- Sale qb
- Patate - 400 g
Cucinare passo passo la zuppa di cavolo con cavolo cappuccio fresco e pomodori
Per prima cosa prepariamo il brodo. Riempi la carne con acqua fredda e mettila sul fuoco. Non appena l'acqua bolle, abbassate la fiamma e salate il brodo a piacere. Puoi aggiungere alloro, piselli neri o pimento.
Mentre il brodo bolle, preparate la frittura. Per questo abbiamo bisogno di cipolle, carote e pomodori. Tagliare cipolle e carote a cubetti o strisce. Ma i pomodori devono prima essere cosparsi di acqua bollente, dopo averli precedentemente fatti dei tagli. Quindi togliere la pelle e tagliare i pomodori a cubetti.
Scaldare dell'olio vegetale in una padella e mettere le cipolle. Lo passiamo per 3 minuti, aggiungiamo le carote. Passiamo per altri 3 minuti.
Ora puoi aggiungere i pomodori e il concentrato di pomodoro. Passiamo insieme per 5 minuti.
Tagliare le patate per ultime quando il brodo è pronto.
Rimuovere la carne dal brodo finito e tagliarla dall'osso. Rimettetela nel brodo. Mandiamo le patate nella padella.
Quando il brodo bolle, aggiungete il cavolo e mettete subito dietro il soffritto.
Cuocere la zuppa di cavolo per 20 minuti a fuoco moderato. Salare e pepare a proprio piacimento. Serviamo zuppa di cavolo calda o fredda con una crosta di pane nero e con un budget limitato. Verdure, aglio arricchiranno il gusto della zuppa di cavolo. Buon appetito!
Guarda anche le video ricette:
1) Come cucinare la zuppa di cavolo con cavolo fresco
2) Ricetta zuppa di cavolo fresco
