Nella cucina italiana ci sono molte opzioni per fare le polpette italiane. Sono conosciuti in tutto il mondo e da tutti, quasi come la pizza. In questo articolo imparerai come realizzare delle originali palline tipiche italiane.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Un piatto originale e allo stesso tempo tipico italiano, molto semplice: polpette tenere e gustose. Se stai cercando la ricetta della carne italiana perfetta, è probabile che l'abbia già trovata. Questa è la migliore ricetta delle polpette italiane. Il loro gusto straordinario non lascerà nessuno indifferente, vengono utilizzati sia a pranzo che in qualsiasi altro momento conveniente. Puoi cucinare queste palline in una padella sul fuoco o in una casseruola nel forno. Inoltre, possono essere congelati per un uso futuro in contenitori sigillati porzionati destinati al congelamento, in modo che in seguito, se necessario, rimanga solo da prepararli. E le polpette all'italiana si sposano perfettamente con pasta, spaghetti, riso e anche con le normali patate lesse o semplicemente con il pane.
Noto anche che il successo della cucina italiana è la raffinatezza delle salse. Gli italiani sono sempre al top, perché sapere come cucinare piatti incredibilmente gustosi con prodotti ordinari. Quindi, in questa ricetta per le polpette, il ruolo decisivo è giocato non solo dalla composizione originale della carne macinata, ma anche dalla salsa di pomodoro al vino bianco. Tuttavia, in generale, molti piatti italiani sono così semplici che a volte ci si stupisce di quanto siano deliziosi i piatti, che semplicemente non possono essere descritti a parole.
- Contenuto calorico per 100 g - 177 kcal.
- Porzioni - 25
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Maiale - 600 g
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Noci - 6 pz.
- Cracker macinati - 50 g
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- Uova - 2 pezzi
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai
- Olio vegetale - per friggere
- Vino bianco secco - 250 ml
- Sale - 1,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico, piselli - 4 pz.
- Foglia di alloro - 3 pezzi
- Paprika dolce macinata - 1 cucchiaino
- Zenzero in polvere - 0,5 cucchiaini
Cucinare polpette italiane in salsa di pomodoro
1. Sbucciare le noci, togliere i gherigli e metterle nel tritatutto. Puoi pre-forare un po' di più le noci in una padella.
2. Battere le noci e le piccole briciole.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia media. Sbucciare l'aglio.
4. Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a semianelli e farla rosolare in olio vegetale in una padella a fuoco medio.
5. Lavare la carne, privarla della pellicola, delle vene e del grasso. Passalo attraverso la griglia centrale di un tritacarne, attorciglia anche le cipolle fritte e passa l'aglio attraverso una pressa.
6. Versare il formaggio grattugiato, i cracker macinati e le briciole di noci nella carne macinata.
7. Sbattere le uova, condire con sale e pepe macinato.
8. Mescolare bene la carne macinata fino a renderla liscia e liscia.
9. Formare delle polpette di media grandezza, leggermente più grandi delle noci.
10. Scalda una padella con olio vegetale e metti le polpette a friggere. Friggerli da entrambi i lati a fuoco vivo fino a doratura.
11. Preparare la salsa. In una ciotola profonda, unire il vino, la salsa di pomodoro, la paprika macinata, lo zenzero in polvere, l'alloro, il pepe in grani, un pizzico di sale e pepe.
12. In una padella, scaldare la salsa di pomodoro e far bollire per 1-2 minuti.
13. Versare la salsa di pomodoro sulle polpette.
14. Bollire, abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 45 minuti.
15. Servire le polpette già pronte calde con qualsiasi contorno a piacere. Anche se sarà molto gustoso usare le polpette e solo con un'insalata di verdure fresche e una fetta di pane.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le polpette in salsa italiana. Programma educativo culinario con Ilya Lazerson.
