Un piatto sostanzioso e semplice che ti conquisterà con una straordinaria salsa cremosa con cipolle fritte - pollo Kabardian con panna acida. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Il pollo cabardiano con panna acida è un biglietto da visita della cucina cabardiana e un modo meraviglioso di cucinare la carne di pollo più tenera. La versione tradizionale del piatto prevede l'utilizzo di una carcassa di pollo intera, tagliata in più pezzi. Tuttavia, puoi deviare dalla tradizione e prendere altre parti dell'uccello, ad esempio cosce, gambe, ali, filetto di pollo. Poiché il ruolo principale nella ricetta è giocato da una salsa insolita, per la quale hai bisogno di cipolle e panna acida, o panna o latte. Si scopre la carne di pollo cotta in questo modo, tenera con un aroma sorprendente. Il pollo ha un gusto molto armonioso che piacerà a molti. Inoltre, il formaggio fuso può essere aggiunto al piatto, quindi la salsa risulterà più densa e gustosa.
A prima vista, sembra che la ricetta sia complicata, ma in realtà è abbastanza semplice da preparare e, soprattutto, non è affatto costosa in termini di denaro. Un nutriente e delizioso bocconcino di pollo con un'incredibile panna acida e salsa di cipolle, trasforma un normale giorno della settimana in una festa culinaria. Pertanto, un tale piatto è adatto non solo per una festa di famiglia, ma anche per una vasta cerchia di ospiti. Sia nei giorni feriali che nei giorni festivi, il cibo insolito fatto in casa tornerà utile e conquisterà ogni mangiatore con un gusto sorprendente.
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- Contenuto calorico per 100 g - 239 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Pollo - 0,5 carcasse domestiche
- Olio vegetale - per friggere
- Aglio - 1 spicchio
- Farina - 1 cucchiaio
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 1 cucchiaino senza scivolo
- Cipolle - 1 pz.
- Panna acida - 200 ml
Cucinare passo passo il pollo Kabardian con panna acida, ricetta con foto:
1. Pulisci il pollame dal grasso interno in eccesso. Se c'è un'abbronzatura nera sulla pelle, grattala via. Se ci sono piume, rimuovile. Quindi lavare l'uccello sotto l'acqua corrente e tagliarlo a pezzi di media grandezza. Scaldare l'olio vegetale in una padella e inviarci l'uccello. I pezzi dovrebbero essere in uno strato e non accatastati in una montagna. Altrimenti, il pollo non sarà fritto, ma in umido, il che lo renderà meno succoso. Friggere la carcassa sul fuoco un po 'a fuoco medio fino a doratura.
2. Sbucciare le cipolle e l'aglio, lavarli e asciugarli con carta assorbente. Tagliare la cipolla a quarti di anelli sottili, tritare l'aglio a strisce sottili. Invia le verdure nella padella con il pollo. Mescolare i prodotti, ridurre il fuoco a una modalità media e friggere la carne fino a quando le cipolle non sono trasparenti.
3. Aggiungere la farina nella padella, condire il piatto con sale e pepe nero e mescolare il cibo.
4. Quindi, versare la panna acida nella padella.
5. Mescolare gli ingredienti, coprire la padella con un coperchio, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento il pollo Kabardian con panna acida per 1 ora. Servire il piatto finito caldo con qualsiasi contorno.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il pollo cabardiano in un calderone sul fuoco.
