Propongo di preparare biscotti magri deliziosi, aromatici, friabili e belli dal sapore agrodolce, che è dato dalle ciliegie. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
I biscotti magri con ciliegie saranno l'accompagnamento perfetto per il tè del mattino, una cena serale con la famiglia o una festa di gala. La base senza burro e uova risulta essere soffice e friabile, e in combinazione con un'amarena succosa e acida crea un gusto insolitamente armonioso. Puoi cucinare pasticcini magri secondo qualsiasi ricetta che ti piace di più. La cosa principale dall'elenco degli ingredienti è rimuovere le uova, sostituire il burro con verdure e i latticini vengono sostituiti con successo con succo di frutta, acqua o soda dolce. Se hai bisogno di tenere meglio il cibo, allora l'assenza di uova può essere compensata dalle banane, che "incollano" perfettamente gli ingredienti e danno un sapore alla delicatezza. Un altro buon modo per aggiungere viscosità all'impasto è aggiungere qualche cucchiaio di farina di semi di lino.
Per questa ricetta è importante usare le ciliegie snocciolate, e se sono molto acquose, allora devono essere prima impanate con l'amido, questo aiuterà ad evitare di inzuppare la torta. Questa ricetta utilizza le ciliegie congelate. La cottura con esso viene preparata allo stesso modo delle bacche fresche. Solo allora le ciliegie dovrebbero essere scongelate e asciugate dal succo. Sebbene al posto delle ciliegie, puoi prendere qualsiasi altro riempitivo, ad esempio ripieno di papavero, frutta secca o altre bacche, noci e frutta. Inizia dalle tue preferenze e dai desideri dei tuoi cari, e poi otterrai un vero capolavoro culinario!
- Contenuto calorico per 100 g - 287 kcal.
- Porzioni - 20-30 pz.
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Farina di frumento - 300 g
- Succo di ciliegia - 50 ml
- Zucchero - 100 g o a piacere
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Cacao in polvere - 1 cucchiaio
- Pomodoro sott'aceto - 50 ml
- Olio vegetale raffinato - 70 ml
- Sale - un pizzico
Cucinare passo passo i biscotti magri con le ciliegie, ricetta con foto:
1. Versare tutti i liquidi (sottaceto di pomodoro, succo di ciliegia, olio vegetale raffinato) in un contenitore profondo per impastare e mescolare bene.
2. Versare la farina con il cacao in polvere nella base liquida, che deve essere prima setacciata con un setaccio fine in modo che la farina si arricchisca di ossigeno. Quindi i prodotti saranno più friabili e croccanti. Aggiungere all'impasto anche un pizzico di sale, bicarbonato di sodio e zucchero.
3. Mescolare bene l'impasto fino a renderlo elastico. Dovrebbe restare indietro rispetto alle pareti dei piatti e delle mani.
4. A questo punto, scongelare le ciliegie e scolare il succo in eccesso. Se le bacche sono fresche, lavatele, asciugatele e privatele del nocciolo. Aggiungeteli all'impasto.
5. Impastare l'impasto in modo che le ciliegie si distribuiscano uniformemente nell'impasto.
6. Stendere la carta da forno sul bancone e stendere l'impasto in uno strato sottile non più spesso di 5 mm.
7. Ritagliare i biscotti sull'impasto con gli appositi stampini. Se non ci sono tali forme, usa un bicchiere o qualsiasi altra forma conveniente.
8. Trasferisci la pergamena ritagliata sulla teglia.
9. Rimuovere i pezzi di pasta, arrotolarli in uno strato sottile e ritagliare i biscotti.
10. Invia i biscotti magri con le ciliegie al forno riscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Ma il tempo di cottura potrebbe essere diverso. Se volete un biscotto più croccante infornatelo per 25 minuti, preferite uno più morbido per 15 minuti.
Guarda anche una video ricetta su come preparare i biscotti magri Minutka.
