Il pane bianco con un generoso strato di vellutata di fagioli e paté di prugne è una meravigliosa aggiunta al tè e un'alternativa ai soliti panini. Diversificheremo il menu e prepareremo uno spuntino delizioso e soddisfacente.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I fagioli sono molto usati in cucina. Viene aggiunto ai primi piatti, ne vengono preparate cotolette e insalate e consumate nella sua forma. Ma in questa recensione vi dirò come realizzare il più delicato patè di fagioli e prugne. È semplicemente impossibile descrivere il suo gusto incredibile. Per apprezzare questa prelibatezza, devi solo cucinarla da solo. Il patè è tenero e morbido, e le prugne danno al piatto un sapore unico. Questa è sia una crema da spalmare che una massa già pronta per uso indipendente. Una tale pasta non è in alcun modo inferiore a un prodotto a base di carne. È perfetto per la colazione e anche per una tavola festiva. Vale la pena notare che grandi benefici sono attribuiti ai suoi vantaggi e, se non si aggiunge burro alla massa, lo spuntino si rivelerà magro.
Questo snack è ricco di proteine, quasi alla pari con carne e pesce. Il legume contiene vitamina C, gruppo B, rame, potassio, zinco, ferro. Tra l'altro è ricco di zolfo, necessario per l'organismo in caso di malattie della pelle, malattie bronchiali e reumatismi. Ha anche un effetto diuretico.
- Contenuto calorico per 100 g - 206 kcal.
- Porzioni - 300 g
- Tempo di cottura - 2 ore
Ingredienti:
- Fagioli bianchi - 100 g
- Cipolle - 1 pz.
- Prugne - 100 g
- Sale - un pizzico
- Burro - per friggere (usare olio vegetale per un tavolo magro)
Preparazione passo passo del patè di fagioli e prugne, ricetta con foto:
1. Lavare i fagioli, metterli in un contenitore e riempirli d'acqua. Lasciare agire per 2-4 ore in modo che si gonfi e si satura di liquido, così cuocerà più velocemente. Puoi anche riposare il fagiolo durante la notte.
2. Quando i fagioli sono cresciuti di volume, capovolgerli su un setaccio e sciacquarli. Quindi trasferire in una casseruola, riempire d'acqua e mettere sul fuoco a cuocere. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere senza coperchio per circa un'ora.
3. Trascorso questo tempo, aggiustate di sale e proseguite la cottura per circa 30-40 minuti. La prontezza è determinata dalla morbidezza del prodotto. I fagioli poco cotti non dovrebbero essere mangiati, quindi portali alla piena prontezza.
4. Nel frattempo, sciogliere il burro in una padella. Se fai una ricetta magra, usa l'olio vegetale.
5. Sbucciare le cipolle, sciacquarle, tagliarle in qualsiasi dimensione e metterle nella padella.
6. A fuoco medio, rosolare finché non diventa trasparente e morbido.
7. Lavare le prugne, asciugarle e tagliarle a pezzi. Se le bacche sono molto secche, pre-immergerle in acqua bollente in modo che si impregnino.
8. Metti i fagioli bolliti, le cipolle fritte e mezza porzione di prugne in una ciotola.
9. Frullare il cibo con un frullatore fino a che liscio.
10. Aggiungere le prugne rimanenti al composto.
11. Mescolare il composto con un cucchiaio per distribuire uniformemente le bacche. Il patè è pronto e può essere servito. Inoltre, può essere utilizzato come ripieno di torte salate, gnocchi e crostate.
Guarda anche una video ricetta su come preparare il patè di fagioli con le noci, con l'aglio.
