Melanzane ripiene deliziose e succose con carne macinata. Il piatto è perfetto per una ricca colazione o semplicemente per uno spuntino. Come puoi sperimentarlo e quali prodotti sostituire. Scopri tutto questo e molto altro in una ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Le melanzane ripiene sono un piatto delizioso e nutriente. Tutto può essere usato come ripieno. Queste sono verdure, funghi e pesce. Ma il cibo più delizioso si ottiene con pezzi di carne o carne macinata. Offro una ricetta interessante per melanzane ripiene con carne macinata. Questo piatto può essere preparato sia per una cena casalinga che per una festa festiva, prenderanno il posto che spetta loro. Inoltre, con questo metodo di trattamento termico, tutte le sostanze utili vengono conservate nelle melanzane. Un altro vantaggio di questo piatto è che può essere consumato sia caldo che freddo.
Se lo desideri, puoi sostituire le melanzane con zucchine e aggiungere carne macinata con erbe, verdure, spezie e spezie. Inoltre, la carne macinata può essere sostituita con pollo o tacchino. Risulterà anche molto gustoso e tenero, mentre il cibo conterrà meno calorie. Uno dei must di questa ricetta è il formaggio, che viene spolverato sul ripieno. Se ti piace il formaggio fritto con una crosta croccante, mettilo direttamente sul ripieno e invialo al forno. In questo caso, il ripieno manterrà meglio la sua succosità. E se ti piace il formaggio "allargamento", aggiungilo 15 minuti prima che il piatto sia pronto.
- Contenuto calorico per 100 g - 355 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 50 minuti, escluso il tempo per rimuovere l'amarezza dalle melanzane
Ingredienti:
- Melanzane - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Formaggio - 150 g
- Olio vegetale - per friggere
- Basilico - qualche rametto
- Carne macinata - 300 g
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
Cucinare passo dopo passo le melanzane ripiene con carne macinata, ricetta con foto:
1. Lavare e asciugare le melanzane con un tovagliolo di carta. Tagliare le code di cavallo e tagliare la frutta a metà nel senso della lunghezza. A questo punto, devi decidere se rimuovere l'amarezza dal blu o meno. Di solito si trova nei frutti maturi, ma non in quelli giovani. Pertanto, se la verdura è vecchia, cospargere i tagli con sale e lasciare per mezz'ora. Durante questo periodo, sulla superficie delle melanzane appariranno goccioline di umidità, insieme alle quali uscirà tutta l'amarezza. Quindi sciacquateli sotto l'acqua corrente e asciugateli con carta assorbente.
Successivamente pulite accuratamente la polpa delle melanzane con un coltello, un cucchiaio o altri strumenti utili per realizzare una “barchetta”. Disponeteli in una teglia da forno.
2. Tagliare la polpa estratta a cubetti.
3. In una padella, scaldare l'olio vegetale e friggere la polpa di melanzane fino a doratura.
4. In un'altra padella con olio, friggere la carne macinata, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti, finché non cambia colore.
5. Unire la carne macinata, le melanzane fritte, il concentrato di pomodoro, il basilico tritato, il sale e il pepe nero in una padella. Puoi aggiungere spezie e spezie a piacere.
6. Mescolare i prodotti e cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti a fuoco medio.
7. Farcire le melanzane con carne macinata.
8. Cospargere il ripieno con scaglie di formaggio e inviare le melanzane ripiene con carne macinata a cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per 25 minuti. Se la pelle di quelli blu è molto densa, versa un po 'd'acqua nella teglia in modo che si ammorbidisca e si ammorbidisca.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane ripiene di carne macinata.
