Sei stufo delle normali cotolette? Diversifica il tuo menu quotidiano e cuoci le polpette di carne macinata al forno sotto una crosta di formaggio. Suggerimenti di cucina e una ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo di cotolette di carne macinata al forno sotto una crosta di formaggio
- Videoricetta
Le cotolette sono amate e cucinate in molte famiglie. Tuttavia, a volte si annoiano e vuoi qualcosa di diverso, gustoso e nuovo. Propongo di cucinare un piatto di carne secondo una ricetta interessante e le cotolette diventeranno di nuovo un favorito culinario. Nella recensione imparerai come preparare polpette di carne macinata al forno sotto una crosta di formaggio. Una cucina casalinga così deliziosa diversificherà la tua dieta quotidiana. Durante la cottura il formaggio si scioglie e avvolge la carne macinata, donando alle cotolette nuovi sapori. E i prodotti a base di carne stessi sono succosi e con una crosta croccante, e la carne macinata perde il grasso in eccesso quando viene cotta. Un ulteriore vantaggio: i prodotti non vengono fritti nell'olio in padella, ma cotti al forno, quindi risultano più utili.
Nella ricetta ho usato il maiale, ma invece potete acquistare filetti di vitello, pollo o tacchino. La carne macinata per la ricetta è abbastanza tradizionale. Queste polpette al forno possono diventare un secondo piatto accompagnate da un'insalata di verdure fresche. Saranno inoltre in perfetta armonia con qualsiasi contorno: verdure, riso, purè di patate, pasta, purea di piselli. Inoltre, le cotolette possono essere presentate come antipasto caldo su un tavolo festivo. Il piatto diventerà sicuramente una vera scoperta. Delicato, gustoso, aromatico… Buon appetito!
- Contenuto calorico per 100 g - 245 kcal.
- Porzioni - 9
- Tempo di cottura - 45-50 minuti
Ingredienti:
- Carne (di qualsiasi tipo) - 600 g
- Passata di pomodoro o ketchup - 3-4 cucchiai
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Cipolle - 2 pezzi
- Maionese - 2-3 cucchiai
- Eventuali spezie ed erbe aromatiche a piacere
- Aglio - 2-3 spicchi
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Formaggio a pasta dura - 150 g
Preparazione passo passo di cotolette di carne macinata al forno sotto una crosta di formaggio, ricetta con foto:
1. Lavare la carne, tagliare la pellicola con le vene, asciugarla con un tovagliolo di carta e torcere attraverso un tritacarne. Aggiungi sale, pepe nero ed eventuali spezie. Ad esempio basilico, coriandolo, prezzemolo, noce moscata, peperoncino, paprika, zafferano, zenzero in polvere, ecc.
2. Amalgamare bene la carne macinata ed eseguire la seguente manipolazione: prenderla con le mani, sollevarla e ributtarla nella ciotola. Fallo 5-7 volte. Ciò consentirà alle fibre di rilasciare il glutine, che manterrà le polpette in forma e non si sfalderà durante la cottura.
3. Formare delle cotolette rotonde piatte, leggermente più sottili del solito, e adagiarle su una teglia ricoperta di carta da forno. Spennellare con ketchup e cospargere con aglio tritato.
4. Sbucciare le cipolle, lavarle e tritarle finemente. Dividetelo sulle cotolette e versateci sopra la maionese.
5. Grattugiare il formaggio e cospargere sulle cotolette. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare il piatto a cuocere per mezz'ora. Non tenerli più a lungo in forno, per non farli seccare. Servire le polpette macinate calde in forno sotto una crosta di formaggio.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare deliziose pile di carne macinata al forno.
