La salsiccia è un delizioso prodotto a base di carne che è abbondante nei negozi. Tuttavia, è impossibile acquistare un prodotto di qualità a un costo accettabile ed è pericoloso utilizzare un prodotto economico per il cibo. Pertanto, propongo di cucinare da soli la salsiccia fatta in casa.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La salsiccia è un prodotto alimentare a base di carne e tutti i tipi di additivi. Può contenere uno o più diversi tipi di carne. E nella carne di salsiccia acquistata può contenere dall'1 al 70%. Dipende dalla tecnologia di produzione. Fortunatamente a casa possiamo regolare autonomamente la composizione dei prodotti che servono per preparare il prodotto.
In questa recensione, propongo di conoscere la ricetta per fare la salsiccia dalle frattaglie. Puoi cuocere il prodotto in un budello allungato naturale o artificiale. Ma se non ne hai uno, allora in questa ricetta ti dirò come fare la salsiccia nella pellicola trasparente.
Il risultato è un prodotto artigianale dal gusto eccellente e dall'alto valore nutritivo. La salsiccia è particolarmente tenera, ha un profumo gradevole e presenta una serie di ottime caratteristiche gastronomiche. Il contenuto calorico del prodotto dipenderà dal tipo di materia prima e dai componenti aggiuntivi utilizzati per la produzione della salsiccia. Un prodotto più dietetico verrà dal pollo e il più soddisfacente dal maiale.
La composizione della salsiccia può variare a seconda delle vostre preferenze. I sottoprodotti possono essere utilizzati in qualsiasi varietà e in proporzioni variabili.
- Contenuto calorico per 100 g - 195 kcal.
- Porzioni - 2 salsicce
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Filetto di maiale - 250 g
- Fegato di pollo - 250 g
- Cuori di pollo - 250 g
- Stomaci di pollo - 250 g
- Cipolle - 2 pezzi
- Aglio - 2 spicchi
- Uova - 2 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - due pizzichi
- Eventuali spezie e spezie a piacere
Ricetta passo passo per la salsiccia fatta in casa
1. Sbucciare le cipolle e l'aglio.
2. Lavare e asciugare carne e frattaglie. Se c'è grasso, taglialo, anche se puoi lasciarlo acceso se vuoi rendere lo spuntino più soddisfacente. Installa un tritacarne e fai passare i prodotti a base di carne attraverso di esso.
3. Quindi passare la cipolla con l'aglio attraverso un tritacarne.
4. Rabboccare gli alimenti con uova, sale e pepe macinato. Aggiungi anche eventuali spezie, erbe e spezie.
5. Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio.
6. Inoltre, se si dispone di un guscio, quindi utilizzando un accessorio per tritacarne, riempirlo con carne macinata preparata. Altrimenti prendete un pezzo di pellicola trasparente piegato a metà e adagiatevi sopra metà della carne macinata.
7. Arrotolare il cibo nella salsiccia, fissando saldamente i bordi.
8. Mettere la salsiccia in una pentola, coprire con acqua e cuocere a fuoco lento dopo aver sobbollito per circa 45 minuti. Quindi togliere dall'acqua e lasciar raffreddare completamente.
9. Quando la salsiccia raggiunge la temperatura ambiente, rimuovere la pellicola e inviare al frigorifero per la solidificazione. Tagliare a fette la salsiccia fredda e usarla con una fetta di pane, fare le uova strapazzate e altri piatti.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare la salsiccia fatta in casa con carne al 100%.
