La salsiccia è uno spuntino che compare su ogni tavola, sia festiva che quotidiana. Certo, sugli scaffali dei negozi c'è un vasto assortimento, ma il più delizioso e salutare, preparato da te.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Non c'è carenza di cibo nel paese ora e l'occhio soddisfa con una vasta selezione di prelibatezze. Tuttavia, quanto saranno naturali e sani è una grande domanda. Per questo motivo molte casalinghe iniziano a preparare da sole il cibo. Le donne cuociono pane, pasta secca, yogurt, cagliata e molto altro che non puoi nemmeno elencare. Tuttavia, non tutti fanno la salsiccia. Pertanto, questa recensione sarà dedicata alla salsiccia di pollame fatta in casa, che piacerà sia ai bambini che agli adulti.
Dopo aver cucinato una salsiccia fatta in casa, ho rinunciato per sempre ai prodotti del negozio. Sapendo come cucinarlo, puoi sperimentare costantemente, preparando salsicce con prodotti diversi. Lo usano come uno comprato al supermercato: fanno panini, lo usano in insalata, fritto con uova strapazzate, ecc. Oggi lavoreremo e cucineremo la salsiccia di filetto d'anatra. Sebbene, in assenza di questo tipo di uccello, puoi utilizzare prodotti completamente diversi, incl. e frattaglie.
Penso che la salsiccia fatta in casa, la ricetta che presenterò, piacerà a tutti, sia nel gusto che nell'olfatto. Il processo per ottenere questo prodotto non richiede molto tempo e fatica, ma tutti i membri della famiglia faranno colazione con prelibatezze sicure.
- Contenuto calorico per 100 g - 302 kcal.
- Porzioni per confezione - 3 salsicce
- Tempo di cottura - 1 ora e 10 minuti
Ingredienti:
- Filetto d'anatra - 2 pezzi
- Panna acida - 150 ml
- Uova - 2 pezzi
- Aglio - 2-3 spicchi
- Sale - 1 cucchiaio o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
Preparare la salsiccia di pollame fatta in casa
1. Lavare il filetto d'anatra sotto l'acqua corrente e asciugarlo tamponando con carta assorbente. Se c'è una pelle sopra, rimuovila, perché contiene molto colesterolo. Anche se il grasso in eccesso non è terribile, puoi lasciarlo.
2. Tagliare la carne a fette e caricarla in un robot da cucina.
3. Battere i filetti fino a renderli lisci e lisci. Puoi ottenere questa consistenza usando un frullatore o un tritacarne con una griglia fine. Ma in un tritacarne, la carne dovrà essere attorcigliata 2-3 volte in modo che la carne macinata sia più uniforme.
4. Aggiungi pepe nero e sale alla carne macinata. Puoi anche aggiungere eventuali spezie a piacere.
5. Quindi sbattere due uova.
6. E versare la panna acida. Invece di panna acida, puoi usare latte o brodo. Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa.
7. Sbattere di nuovo tutto il cibo fino a renderlo omogeneo, in modo che tutto il cibo sia distribuito uniformemente.
8. Ora prendi un pezzo di pellicola trasparente e mettici sopra 5-6 cucchiai. carne macinata.
9. Arrotolare saldamente la pellicola in un pezzo di caramella e fissare saldamente i bordi.
10. Mettere le salsicce in una pentola piena d'acqua e farle sobbollire dopo averle sobbollite a coperchio chiuso per circa 45 minuti.
10. Rimuovere la salsiccia cotta dal brodo e raffreddare senza aprirla. Quindi rimuovere la pellicola e inviare la salsiccia al frigorifero. È necessario che si raffreddi bene, quindi il prodotto manterrà la sua forma elastica. Se lo tagli caldo, la salsiccia può sbriciolarsi.
Quando la salsiccia fatta in casa è completamente fredda, usala come indicato.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare la salsiccia fatta in casa (programma "Andrà tutto bene").
