Per rendere davvero gentile la mattinata e felici i volti della famiglia, offrite loro dei toast con patè di fegato di manzo e mele. Saranno soddisfatti del gusto delicato con una leggera nota di mela.
Il paté è uno spuntino versatile che può essere preparato da una massa di vari componenti, prendendo come base carne o pollo, fegato o pesce, integrandolo con verdure e talvolta frutta. Suggerisco di fare un paté di fegato con fegato di manzo e mele. Questa, a prima vista, una combinazione insolita, di conseguenza, presenterà il piatto con un gusto insolitamente delicato e una consistenza leggera. Un tale paté sarà appropriato a colazione con una tazza di tè, a un pranzo o una cena in famiglia, nonché a una festa festiva. Puoi portarlo con te fuori città per un picnic o spalmarlo sui toast e avrai la certezza di un ottimo spuntino. Ora mettiamoci al lavoro!
Guarda come fare il patè di fegato di maiale.
- Contenuto calorico per 100 g - 217 kcal.
- Porzioni - per 6 persone
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Fegato di manzo - 500 g
- Mele - 2 pezzi
- Cipolle - 2 pezzi
- Burro - 150 g
- Crema 20% - 50 ml
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - a piacere
Preparazione passo passo del patè di fegato di manzo e fegato di mela
Il fegato deve essere preparato: sciacquare, rimuovere film, vene e canali e tagliarlo a pezzetti.
Dividere il burro condizionatamente in 3 parti. Uno sarà necessario per friggere il fegato, l'altro per cipolle e mele e il restante per il paté stesso. Friggere il fegato circa un terzo del burro necessario per la ricetta. Assicurati che l'olio non bruci. Condire con sale e pepe quasi prima di essere fatto a piacere.
Sbucciare e tagliare a cubetti piccoli le mele e le cipolle.
Sciogliere il burro in una padella e aggiungere la cipolla. Non appena è leggermente cacca e diventa trasparente, buttaci sopra i pezzi di mela, mescola e fai sobbollire finché non sono morbidi.
Unire il fegato preparato con mele e cipolle. Mescolata.
Versare la panna al 20%. Se non c'è la panna, possono essere sostituiti con latte intero intero.
Mettere tutti gli ingredienti per il patè nella ciotola di un frullatore o robot da cucina e frullare. Puoi anche usare un frullatore a immersione: il risultato sarà lo stesso.
Aggiungere i pezzi di burro rimasto freddo e continuare a sbattere il paté fino a che liscio.
Trasferire il patè in un contenitore, lasciarlo raffreddare completamente e conservare in frigorifero.
Il patè ha un'ottima consistenza, è omogeneo, facile da spalmare, e la mela rende la sua struttura molto delicata e aggiunge un'interessante nota dolciastra.
Un meraviglioso antipasto - paté di fegato di manzo e paté di mele - pronto. Prova a cucinare un piatto del genere per i tuoi cari e sarai ricompensato con i loro sorrisi grati. Buon appetito!
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Paté di fegato con mele
