La torta alla crema veniva cucinata, comprata e mangiata da molti, e non tutti usavano la torta alla crema. Anche se prepararlo non è affatto difficile. Vuoi provare una tale prelibatezza? Leggi questa recensione e coccola la tua famiglia con torte fatte in casa.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La pasta choux è uno degli impasti più veloci e semplici. Per prepararlo sono necessari un minimo di ingredienti: farina, burro, uova. È una pasta choux ariosa e croccante che funziona quasi sempre bene. La cosa principale è conoscere tre regole care. Per prima cosa cuocete il tutto molto velocemente. In secondo luogo, tenete d'occhio la temperatura dell'impasto, che non deve superare i 60°C, in modo che le proteine non si coagulano. Terzo: usa le uova fresche e preriscaldale a temperatura ambiente. Se segui tutti questi trucchi, delizierai sicuramente la tua famiglia con un dessert insolitamente gustoso.
Dopo la prima preparazione della torta secondo questa ricetta, apprezzerete sicuramente la sua ricetta. La combinazione di piccoli biscotti con una crema rigogliosa sorprenderà sicuramente ogni mangiatore. Una torta del genere può anche essere servita su un tavolo festivo. Qualsiasi crema ti piaccia è perfetta per lui. Tuttavia, la panna acida è la più semplice ed economica. Inoltre, puoi integrare la confezione con qualsiasi frutto e bacche. Ingredienti deliziosi e naturali daranno alla torta solo un gusto armonioso e la padrona di casa riceverà molti complimenti.
- Contenuto calorico per 100 g - 310 kcal.
- Porzioni - 1 torta
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Farina - 250 g
- Sale - un pizzico
- Burro - 120 g
- Uova - 2 pezzi
- Acqua potabile - 80 ml
- Panna acida - 400 ml
- Zucchero - 100 g
- Cioccolato fondente - per la decorazione
Come fare una torta di pasta choux
1. Tagliare il burro a fette e immergerlo in una casseruola. Versare nell'acqua potabile.
2. Riscaldare la miscela a ebollizione a fuoco medio. Mescolare il cibo per formare un liquido omogeneo.
3. Versare la farina in una ciotola e mescolare con il sale.
4. Versare il liquido caldo e oleoso in una ciotola di farina e impastare velocemente l'impasto finché non si stacca dalle pareti del piatto. La sua consistenza sarà piuttosto densa. Lasciare raffreddare l'impasto a temperatura ambiente.
5. Aggiungere un uovo all'impasto freddo e impastare l'impasto con un cucchiaio fino a renderlo liscio.
6. Quindi aggiungere il secondo uovo e impastare nuovamente l'impasto.
7. La consistenza dell'impasto sarà abbastanza fluida e liscia.
8. Versare l'impasto su una teglia con un cucchiaio e lasciarlo scorrere. Prenderà la forma di un cerchio. Invia la teglia a una camera di riscaldamento riscaldata a 200 gradi e cuoci i prodotti per 15 minuti. Faccio notare che le torte possono essere fatte in qualsiasi forma, a strisce lunghe o come un intero normale con una torta.
9. Trascorso questo tempo, abbassate la fiamma a 150 gradi e continuate a cuocere i biscotti per altri 15 minuti. Spegnete quindi il forno, aprite leggermente lo sportello e lasciate raffreddare i prodotti.
10. Passiamo ora alla preparazione della crema. Unire la panna acida con lo zucchero.
11. Con un mixer ad alta velocità, sbattere la panna acida per circa 10 minuti fino a renderla soffice e raddoppiare di volume.
12. Quindi, inizia a modellare la torta. Scegli un piatto piatto comodo e disponi alcune tortillas cotte e fredde.
13. Lubrificarli con abbondante panna acida. Puoi mettere noci o bacche sopra.
14. Continua a stendere le torte, spalmandole di crema. Date alla torta una forma semicircolare.
15. Grattugiare il cioccolato e cospargere sulla torta. Potete anche scioglierlo a bagnomaria e versare la glassa sul prodotto. Invia il dessert a raffreddare e ammollo in frigorifero per 2 ore.
16. Trascorso questo tempo, la torta può essere servita con una tazza di tè o caffè fresco.
Guarda anche una video ricetta su come preparare una torta di pasta choux.
