Hai mai cucinato la zuppa di fegato? Allora non hai idea di quanto sia gustoso, ricco e salutare. Propongo di cucinare zuppa di carne con fegato e verdure, e ne apprezzo il gusto. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo della zuppa di carne con fegato e verdure
- Videoricetta
Il fegato è un prodotto prezioso che contiene molti elementi essenziali per il pieno funzionamento del corpo umano. Il sottoprodotto contiene rame e ferro, in particolare molta vitamina A. Le sostanze utili che compongono il fegato prevengono l'insorgenza di molte malattie. Il prodotto è essenziale per la salute dei reni, la funzione cerebrale, una buona visione, denti forti, capelli folti, bella pelle. Pertanto, si consiglia di consumare i piatti di fegato almeno una volta alla settimana. Oggi vi propongo di cucinare zuppa di carne con fegato e verdure. Questa ricetta è un'improvvisazione completa, dovuta alla quantità insufficiente di fegato, che non era sufficiente per preparare un piatto a tutti gli effetti.
Il risultato della zuppa dell'esperimento è piuttosto buono, il che ha portato a un'intera pubblicazione. Pezzi di fegato prefritti in tandem con carne, patate, carote e pomodori … E tutto questo in un brodo denso. Una zuppa piuttosto insolita, che è il suo fascino. Se ami la varietà, la sperimentazione e le nuove ricette, allora questa ricetta fa per te.
- Contenuto calorico per 100 g - 64 kcal.
- Porzioni per confezione - 4-5
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Carne (di qualsiasi tipo) - 250 g
- Patate - 2 pezzi
- Pomodori ritorti in scatola - 4-5 cucchiai
- Pepe nero in grani - 3 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Fegato - 200 g
- Cipolle - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Aglio - 1 spicchio
Preparazione passo passo della zuppa di carne con fegato e verdure, ricetta con foto:
1. Lavare il fegato, tagliare la pellicola e tagliarlo a pezzi medi.
2. In una padella o in ghisa, scaldare l'olio vegetale e friggere il fegato a fuoco medio.
3. Cuocere per non più di 5 minuti, mescolando, fino a doratura. Quindi rimuovere dalla padella.
4. Nel frattempo preparate la carne: tagliate la pellicola con le vene, lavatela, asciugatela con carta assorbente e tagliatela a pezzi medi.
5. Invialo alla padella dove è stato fritto il fegato.
6. Friggere la carne a fuoco medio fino a doratura. Anche questo processo non richiederà più di 5-7 minuti. Quindi rimuoverlo dalla padella.
7. A questo punto preparate le carote: sbucciate, lavate e tagliate a barrette.
8. Metti le carote nella padella.
9. Friggere fino a doratura, mescolando di tanto in tanto. Se non c'è abbastanza olio, aggiungilo, perché le carote amano il grasso e lo assorbono attivamente.
10. Mentre le carote cuociono, sbucciare, lavare e tritare le patate.
11. Mettilo nella padella dove sono state fritte le carote.
12. E friggere leggermente per una crosta marrone chiaro.
13. Mettere tutto il cibo in una casseruola e aggiungere la cipolla sbucciata.
14. Sbucciare, lavare e tritare l'aglio.
15. Aggiungere l'aglio, i pomodori attorcigliati, l'alloro, i grani di pepe, il pepe nero, il sale in una casseruola e coprire con acqua.
16. Metti la pentola sul fuoco e fai bollire.
17. Fate sobbollire la zuppa a fuoco basso, coperta per mezz'ora, fino a quando tutti gli ingredienti saranno teneri e morbidi. A fine cottura togliere la cipolla dalla padella e aggiungere a piacere erbe aromatiche essiccate, congelate o fresche. Servire zuppa di carne fresca con fegato e verdure con pane o ciambelle all'aglio.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare una zuppa di fegato di verdure dietetica.
